La cosecha chilena de hatch de este año se está produciendo en Nuevo México con fuertes suministros. «La cosecha se ve muy bien este año. Tuvimos algunas lluvias ligeras a fines de junio, lo que nos retrasó unos días», dijo Preston Mitchell de Hatch Chili en Hatch, Nuevo México, y señaló que las noches frescas trajeron la cosecha. volver a Algo atrasado de cinco a seis días en términos de maduración”. Pero la calidad es simplemente hermosa. Todo lo que ha conseguido superar la ola de calor realmente intensa de finales de mayo y principios de junio tiene muy buena pinta”.
Si bien la superficie total de pimientos Hatch ha disminuido en el estado en los últimos 15 años, Mitchell dice que su cosecha aumentará este año. «También hemos visto un aumento en el rendimiento por acre en los últimos 15 años. En términos de toneladas, el rendimiento probablemente será similar al de hace un par de años; el año pasado disminuyó un poco debido a la clima”, dice. Los trasplantes de Chili Hatch ahora cosechados se distribuirán tras la cosecha y luego se plantarán nuevamente para proporcionar una cosecha tardía que generalmente termina a fines de octubre o principios de noviembre.
Aunque la oferta es relativamente estable, Mitchell señala que la temporada alta en términos de calidad suele ser desde finales de agosto hasta principios de septiembre. Esto es cuando los chiles generalmente tienen la menor cantidad de quemaduras y cicatrices. «Esto tiene más que ver con el clima que con cualquier otra cosa. El chileno que se establece en ese momento suele ser cuando aparece Venus después de la gran ola de calor en junio. Así que tuvieron una experiencia un poco más agradable que la de Chile que llegó un poco antes». dice. .
Volver a eventos de tostado
Para mover la cosecha, la demanda del lado mayorista parece ser particularmente fuerte. «Todos nuestros clientes, especialmente los clientes de California, esperan un buen año nuevamente. En los últimos dos años, muchos eventos de tueste en tiendas se cerraron debido a restricciones de COVID o incendios. Definitivamente estamos dispuestos a hacer estos eventos de tueste. en persona y volver a ver gente”, dice Mitchell.
Curiosamente, en el lado del negocio minorista, la demanda ha caído un poco desde el pico de los años de COVID. «Vendemos en línea y enviamos directamente a las puertas de las personas, y durante COVID este negocio ha estado por las nubes y ha vuelto un poco a la tierra», dice.
Sin embargo, esta demanda general es fuerte, incluso con precios que aumentan entre un 10 y un 20 por ciento en comparación con la temporada pasada y según el tipo de envase. “Por ejemplo, los fertilizantes han subido el doble; todos los costos son altos en todos los ámbitos”, dice Mitchell, y señala que los precios de los camiones también han subido, aunque la disponibilidad no parece ser un problema. Si bien los costos son un desafío, el acceso a la mano de obra es otro. «Aunque nuestros agricultores han trasladado la mano de obra de su cuadrilla de cosecha al programa H-2A. Simplemente no pudimos encontrar personas para hacer el trabajo, pero H-2A ha sido una gran ayuda para nuestra industria», dice.
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Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.