12 cosas deliciosas para comer en Culver City

Bienvenido a la serie recurrente de Eater LA sobre los mejores platos para comer en los vecindarios de Los Ángeles. Hoy nos dirigimos a Culver City, una metrópolis bulliciosa que alberga estudios de cine y televisión, así como una variedad de restaurantes. Desde sándwiches de pita cubiertos de tahini hasta pizza desmenuzada, estos son ahora los favoritos de los Editores Eater de nuestro vecindario.

Pechuga en Maple Block Meat Company

Desde 2015, Maple Block Meat Co., Ltd. ha adquirido Excelente reputación por la pechuga. Servido bajo en grasa o grasoso (elijo este último cada vez), cada rebanada se deleita con su rico sabor y textura tierna. Para equilibrar toda esta bondad hay una plétora de salsas y guarniciones picantes, además de una salsa blanca al estilo Alabama. El Maple Block pronto se expandirá al Grand Central Market en el centro de la ciudad, trayendo aún más comida ahumada al este. 3973 Sepúlveda Blvd. -Cathy Chaplin

Pastel de princesa en Copenhagen Pastry

Wonho Frank Lee

Una panadería veterana de una década en Culver City, esta deliciosa rebanada de Dinamarca proviene de la propietaria Karen Hansen, cuyo amado equipo de horneado prepara daneses rellenos de mermelada de frambuesa y pasteles como este pastel de princesa (ciertamente, tomado prestado de la cercana Suecia). Cubierto con un hermoso mazapán verde pálido y cubierto con crema batida, mermelada y natillas, es difícil resistirse a una rebanada de pastel de princesa por la mañana o por la tarde con una taza de café fuerte. Calle Washington 11113. -Matthew Kang

Pollo parmesano en Deere Jones

Dear John’s surgió en la era Rat Pack como el lugar de reunión y escapada llena de humo de Frank Sinatra para recepciones de celebridades. Eventualmente, el restaurante cayó en desgracia en su mayor parte, pero una renovación de la familia Rockenwagner y Josiah Citrin le devolvió la vida al lugar. Después de la nueva extensión de cinco años de la propiedad, Dear John’s Hotel permanecerá en su hogar actual por un tiempo. Retroceda en el tiempo con la versión del equipo del queso parmesano, un plato rico y satisfactorio que es tan atemporal como el restaurante en el que se sirve. Avenida Culver 11208. – Farley Elliott

Bagre Picante a la Parrilla en Cafe Brasil

matthew kang

El principal Café Brazil del vecindario sirve comida brasileña confiable a la comunidad más grande de West Side. Y aunque los clásicos como la feijoada y la pasta frita con queso siempre son buenos, opta por el bagre a la parrilla para algo ligero pero lleno de sabor. Exquisitamente sazonados y dorados, estos jugosos filetes de bagre vienen con arroz blanco esponjoso, ensalada de vinagreta, plátanos maduros fritos y una selección de guarniciones. Cualquier brasileño adecuado pedirá frijoles negros, que son perfectos para mezclar con arroz. 11736 Washington Street – Mateo Kang

Centollo y gambas con pasta en una eta

El ajetreado comedor de Etta sigue siendo uno de los restaurantes más diversos de Culver City, pero este festín para compartir de chuletas de cangrejo a la parrilla con gambas regordetas es uno de los elementos que debe pedir en el menú. Aparte del lujo obvio de dividir estos enormes trozos de cangrejo deliciosamente dulce, hay un caldero lleno de delicada pasta de cabello de ángel que vale la pena desmayarse en una salsa de tomate calabresa para ayudar a deshacerse de todo ese sabor persistente a mariscos. Es lo suficientemente grande para que la tripulación la comparta, aunque un par de aspirantes a comensales podrían hacer esto y quizás una ensalada completa para la cena por sí mismos. Calle Washington 8801. -Matthew Kang

Ensalada de diente de león a la Julieta

Liz Barclay

Juliette abre en 2022 como una oda elegante a los bistrós parisinos modernos, sirviendo platos clásicos bellamente servidos en porciones modestas en un espacio que ruega llenar una cuenta de gastos de Culver City. Salpicada de nuez de queso roquefort batido, nueces crujientes y uvas rebanadas, la ensalada india puede ser una de las presentaciones más elegantes del restaurante. Con las cabezas de dientes de león en cuartos, se siente ligero pero sofisticado, decadente y casi demasiado bonito para comer. Perfecto con una refrescante copa de vino blanco o un batido. 8888 Washington Boulevard Suite 102. -Matthew Kang

Fideos secos de comino de Bang Bang Noodles

fideos bang bang

Después de deambular por numerosos alojamientos callejeros y ventanas emergentes, el stand de Robert Lee, fundador de Bang Bang Noodles dentro del bullicioso mercado público de Citzen, parece un hogar ideal a largo plazo para un chef. Los fideos secos y crujientes de Lee vienen con una selección de ternera estofada tierna o cordero coloreado con comino, seitán o champiñones, cada lote de fideos tirados a mano se abofetea justo delante de los clientes en el mostrador abierto. El resultado es un bocado masticable, satisfactorio en su flotabilidad como un gran fideo pero claramente chino.

Aunque el formato y el menú se inspiran obviamente en otros restaurantes de Shaaxi como Xian Famous Foods en la ciudad de Nueva York, el enfoque de Lee se parece a Los Ángeles, con su uso generoso de hierbas frescas para equilibrar la salsa aceitosa cargada de chile. 9355 Culver Blvd. -Matthew Kang

Ceviche mixto de Ceviche Stop

matthew kang

No está claro cómo el Ceviche Stop se convirtió en una fuerza tan imparable en Culver City, pero el moderno restaurante peruano sigue atrayendo la atención de las redes sociales. El compromiso parece valer la pena, ya que el chef Walther y su esposa Diana fusionan con éxito los sabores tradicionales clásicos en los amados platos peruanos. Este ceviche mixto es un ganador, colorido con un montón de lubina rayada fresca, vieiras, papas, maíz, mejillones, pulpo y calamares rociados con algas y una brillante salsa de ají amarillo. Aquellos que extrañan la comida de Riccardo Zarate en Picca o Mo-Chica encontrarán mucho para amar en Ceviche Stop. 2901 La Ciénega Blvd. -Matthew Kang

Sándwich de grasa de pita de Lodge Bread

matthew kang

Los platos veganos son a menudo una ocurrencia tardía en los menús de los omnívoros, pero Lodge Bread no permitirá que eso suceda. La panadería más confiable del vecindario sirve un sólido sándwich de pastrami con carne procedente de RC Provisions (la misma compañía que elabora el pastrami de Langer), pero el grasiento sándwich de pita supera al sabroso acompañante del menú. Los panes de pita de harina mixta se parten y se rellenan hasta el borde con coliflor asada, tomate, hummus y chermoula. Las pasas doradas masticables, ácidas y dulces brindan el mejor contrapunto a esta maraña de gloria vegetal, junto con un aderezo cremoso de tahini. Calle Washington 11918. -Matthew Kang

Pollo frito de Honey Kettle

Cathy Chaplin

El mejor pollo frito en Los Ángeles proviene de Honey’s Kettle en Culver City (se sirve en toda la ciudad con entrega a domicilio y también en una ubicación céntrica). Incluye nuggets de pollo crujientes y bien sazonados con Método único de sarténEl fundador Vincent Williams ha servido aquí desde el principio (su Compton original abrió por primera vez en 2000, aunque desde entonces ha cerrado). El combo viene con papas fritas gruesas y panecillos suaves con mantequilla, con salsa picante, miel y ketchup servidos como las principales salsas laterales. La familia se peleará por el último trozo de pollo dorado, garantizado. 9537 Culver Blvd. -Matthew Kang

Pizza picadura de abeja en Roberta’s Restaurant

brandon armon

Los lugareños abrazan con entusiasmo las pizzas hinchadas, masticables y comprimidas en Robertas, los calzones, el cacio e pepe y la stracciatella casera. Todo funciona en el menú, especialmente la pizza de picadura de abeja bien llamada que se bate con una mezcla de tomates, Soppressata, mozzarella, chile, miel y albahaca. Todos los sabores se unen para una pizza que tiene algo de picor, un agradable sabor salado, un toque ligeramente dulce y la cantidad justa de humo. 8810 Washington Avenue, Culver City. -Mona Holmes

Ensalada de pato en el escritorio de papá

ann fishbein

Pide la hamburguesa en Dad’s Office si no la has probado, pero si es tu segunda o tercera visita a Culver City, prueba la ensalada de pato confitado. Servido con una pierna entera confitada de pato Liberty, la carne bien crujiente se sirve junto con una maraña de hojas de mostaza, escarola, higos y avellanas. La vinagreta dulce y ácida de tangelo une los trozos crujientes con el pato de espinas, haciendo que esta ensalada se parezca más a un plato principal auténtico que a un aperitivo. 3229 Helms Street, Los Ángeles. -Matthew Kang