Las cosas buenas les llegan a los que esperan, amigos, Grenfell ha esperado Barbacoa Luis.
Ahora, la tan esperada ubicación en Greenville del famoso restaurante de barbacoa al estilo del centro de Texas está lista para abrir. Louis BBQ Grenville abrirá en 214 Rutherford Street, el miércoles 14 de septiembre.
Era un frío domingo de enero de 2021 cuando Tommy Stevenson anunció que cerraría su famoso restaurante, Tommy’s Country Ham House, después de casi 40 años. Y fue un cálido sábado de mayo de ese mismo año cuando John Lewis, propietario de Lewis Barbecue, aceptó formalmente el restaurante en un pasaje simbólico de la ceremonia de la antorcha.
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Ahora, Lewis y su equipo están listos para agregar su propia historia al espacio que ha sido parte de la historia de Grenfell durante tanto tiempo.
“Esa fue una de las cosas más atractivas de este lugar”, dijo Lewis en la entrega de la antorcha en mayo de 2021. «tradicion».
El equipo de Lewis BBQ pasó más de un año renovando el icónico Ham House para crear una parrilla exclusiva inspirada en el centro de Texas. El diseño presenta un servicio de mostrador, una barra grande y muchos asientos en el interior y al aire libre, con elementos de diseño y ambiente que brindan una sensación relajada, «una extensión de la ubicación icónica de Charleston», según la información compartida por la compañía.
Lewis traerá a siete de sus fumadores designados a Greenville (tres más de los que tiene en su ubicación de Charleston).
En cuanto al menú, los comensales pueden esperar la ahora legendaria pechuga Louis, carnes ahumadas y guarniciones como pudín de maíz con chile verde y frijoles pintos junto con especialidades diarias como bistec de pollo a la parrilla y cena de costillas. Además, la ubicación de Greenville también contará con un programa de bar creativo con una gran selección de cervezas, vinos, licores y un menú de cócteles.
Si bien Lewis es famoso por su parrillada, la mayoría de los acompañamientos son vegetarianos.
Louis BBQ Greenville será el anfitrión de la gran inauguración el miércoles 14 de septiembre y estará abierto de 11 a. m. a 10 p. m. de miércoles a sábado y de 11 a. m. a 9 p. m. los domingos, con servicio diario ofrecido más tarde en el otoño.
Para más visita www.lewisbarbequ.com
Lilia Callum Pinseau cubre comida para Greenville News. Te encantan las historias que cuentas y las recetas y encuentras inspiración en las personas detrás de ellas. Cuando no está explorando la comida local, se la puede encontrar trabajando, por diversión y manteniendo el ritmo de sus mellizos de 6 años. Puedes acceder a él en [email protected]o al 864-478-5872, o en Facebook en facebook.com/lillia.callumpenso.
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Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.