CLEVELAND, Ohio – Ethan Holmes de Shaker Heights se encuentra en un punto de inflexión en su negocio. su empresa de sidra, Deliciosa sidra en Holmes, Se está haciendo demasiado grande para la iteración actual. Es por eso que el financiamiento de los inversionistas se utiliza para transformar una pequeña instalación de producción local en un fabricante global por contrato en Chile. Simplemente cambia el nombre a Holmes Mouthwatering.
El movimiento de producción aumenta la capacidad sin un gran desembolso de capital. «Seremos capaces de abastecer a mercados más grandes que solo Cleveland», dice, «no nos estamos mudando, sino creciendo y desarrollándonos. Mantendremos a Cleveland como nuestra sede».
El producto seguirá siendo el mismo. Holmes lo describe como una compota de manzana gruesa de inspiración casera. «Todavía se hará con manzanas, peras y jugo de manzana», dice. «Será certificado kosher y certificado no transgénico».
Holmes inició su negocio en 2008, cuando solo tenía 15 años. Fue influenciado por las habilidades culinarias de su abuelo Elmer Buford y se inspiró en sus esfuerzos empresariales.
«Estaba interesado en el espíritu empresarial», dice Holmes. «Mi abuelo, que vivía con nosotros, hacía mucha comida desde cero. Le pedí que me mostrara cómo hacer jugo de manzana». A continuación, los dos trabajaron juntos para hacer que lo bueno fuera aún mejor sustituyendo el agua por jugo de manzana y agregando peras para darle dulzura natural.
En 2014, Holmes Mouthwatering lanzó Applesauce en Cleveland Culinary Launch Kitchen utilizando manzanas de Bauman Orchards en Reitmann. Un año después, el producto estaba en los mercados de Heinens, Giant Eagle, Zagara’s y Dave’s. Luego adquirió el producto en Whole Foods, Cleveland Metroparks Zoo y establecimientos independientes más pequeños.
Holmes, ex estudiante de administración de empresas en Hiram College, se ha convertido en un experto en la identificación de concursos y oportunidades de financiación. Ha recaudado $750,000 y recientemente invirtió en una nueva estrategia de empaque y cambio de marca. El nuevo nombre es simplemente Holmes Mouthwatering.
Ethan Holmes, fundador de Holmes Mouthwatering Applesauce, habla en el escenario de los High School Awards 2022 presentados por University Hospitals – Sports Medicine. Los Premios High School Standouts son un programa de reconocimiento de la escuela secundaria que honra a los estudiantes de secundaria en el noreste de Ohio por sus logros tanto dentro como fuera del campo.Joshua Gunther, cleveland.com
Dijo que durante COVID, a menudo era más fácil aparecer frente a colaboradores comerciales y financieros mediante reuniones virtuales. Esto ayudó a recaudar dinero y crecer.
Luego, en 2021, un fabricante por contrato chileno se acercó a él. La empresa buscaba marcas emergentes sólidas y vio potencial en Holmes Mouthwatering.
Holmes visitó su fábrica y se reunió con el departamento de I+D. Juntos comieron 50 combinaciones diferentes de jugo de manzana. Cuando dieron con la receta correcta, regresó a Cleveland con 500 muestras para usar en marketing y ventas.
Cerrará su planta de producción de Bedford a finales de año y planea colocar su nuevo producto, en su nuevo empaque, en los estantes minoristas a principios de 2023. Mientras tanto, está trabajando con Walmart y Target, entre otros minoristas, para asegurar espacio en los estantes.
Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.