El enólogo Randy Ollum es considerado una leyenda del vino, y ahora es oficialmente el maestro enólogo de Kendall Jackson.
Olum fue nombrada «American Wine Legend» este mes por la revista Wine Enthusiast en su 23.º Premio Anual Wine Star.
“Estoy sin palabras”, dijo Olum, de 69 años, quien ha estado en el negocio del vino durante 46 años. «Es agradable ser reconocido por las personas con las que trabajo que trabajan para la revista. El vino es realmente mi pasión y se nota».
Así es: el vino se ha mantenido como una constante en su vida. El nativo de Michigan creció viendo a su padre hacer vino en casa como pasatiempo. Con inspiración, Olom partió y pasó tres años en Chile en un viaje a través del país explorando sus regiones vitivinícolas. Continuó su carrera en viticultura y enología, estudiando el campo en la Universidad Estatal de Ohio.
Después de seis años trabajando como gerente de viñedos y enólogo en Ohio y el norte de Nueva York, se mudó a California en 1981, donde tomó un trabajo como enólogo en DeLoach Vineyards en Santa Rosa. Allí, su pasión lo llevó a producir vinos que ganaron medallas de oro en concursos de vinos.
En 1993, comenzó su viaje como Kendall Jackson. Dirigió los esfuerzos para expandir el negocio fuera de California, abriendo bodegas y viñedos en lugares como Chile, Argentina y Australia.
A lo largo de los años, el enólogo ha sido pionero en algunas de las iniciativas más innovadoras de la vinificación, incluida la elaboración maestra en barrica de Vintner’s Reserve Chardonnay, también conocida como la elaboración en barrica más grande del mundo para Chardonnay.
En 1997, Ollum fue nombrado enólogo jefe de Kendall-Jackson Winery como una forma de honrar su participación en las complejidades de los programas de viticultura y enología de la bodega.
Bajo el liderazgo de Ollum, la bodega ha implementado prácticas de vinificación y viñedos que abordan las preocupaciones ambientales, incluida una bodega alimentada por energía solar renovable e implementando prácticas de conservación de agua.
«Randy es una parte integral de la historia de Kendall Jackson», dijo Barbara Banke, presidenta de la bodega, en un comunicado de prensa. «Es un símbolo de la apariencia y el estilo característicos de la vinificación en Chardonnay».
Los estimados Wine Enthusiast Wine Star Awards se presentan anualmente para conmemorar a los miembros influyentes de la industria mundial del vino y las bebidas espirituosas.
«Espero seguir presionando para lograr mayores mejoras en las técnicas específicas de suelo, uva y cultivo del sitio, porque al final del día, el enólogo es primero el agricultor», dijo Olom en un comunicado de prensa.
En agosto de 2023, Aulum celebrará su 30 cumpleaños con Kendall Jackson.
“Estoy conmocionado y honrado”, dijo.
Puede contactar a la Secretaria General Mia Constantino en [email protected]. buscandoformya en Twitter.
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.