La reputación del oeste de Texas como la tierra de los tacos crujientes, los burritos que se hunden en la cocina y los enormes tazones combinados está bien ganada. Estos son los alimentos ricos en calorías para las personas trabajadoras en el campo petrolero. Las ciudades hermanas de la región, Midland y Odessa, les ofrecen mucho. Sin embargo, Midland sorprende con su vibrante escena de camiones de tacos, con muchos camiones estacionados en Big Spring Street y sus alrededores.
El taco taco
Este local de contra-pedido solo en efectivo está decorado en los bordes, con letreros descoloridos pintados a mano. Sin embargo, las tortillas son frescas y son mejores en forma de burrito con guisos, como chile relleno, jamón con chile verde y barbacoa, así como con todo tipo de opciones para el desayuno. 718 W Clements, Odessa432-333-5731.
Taco Casa Elva
Otro antro antiguo, establecido por la propietaria Elva Porras hace casi cuarenta años, también está decorado con letreros pintados a mano. La palabra conectada de Elva es un toque de floritura para un lugar sin complicaciones. El menú es pequeño y consta de poco más que tacos, burritos y quesadillas. Los tacos cuentan con chips de maíz recién fritos que incluyen carne de res o pollo ligeramente desmenuzado y generosas porciones de lechuga y tomate. 807 Royalty Street, Odessa432-333-2831.
La Lunchería y Tortillería
Abundan los lugares de solo efectivo en el área de Midland-Odessa, y vale la pena correr a los cajeros automáticos, especialmente en La Loncheria. El almuerzo y burrito de los treinta y tantos comparte espacio con un taller de piñatas y está ubicado al lado de un salón social. Ramiro Bustamante, oriundo de Chihuahua y ex trabajador petrolero Es dueño de todo el edificio y llega alrededor de las 3 a. m. para comenzar a preparar una jugosa descada y rellenos de chile y queso envueltos en tortillas de harina caseras. 1605 S. Maine, Midland432-570-4620.
Panadería Martínez
La brillante pared de dulce pan atrae a los amantes del desayuno mexicano como sirenas a los marineros. Coloque una selección de conchas, cuernos, marranitos, churros y empanadas en una bandeja de plástico, luego suba al mostrador y agregue su taco de barbacoa. La carne deliciosamente grasosa se cubre con gajos de aguacate y tomates roma en rodajas. 206 E. Florida Street, Midland432-683-3100.
México sobre ruedas
Al lado de Porter’s Grocery Store, de 77 años, este pilar de la escena de camiones de tacos de Midland ha estado produciendo mini tacos durante años. Los tacos al pastor son pesados de adobo y chile al frente. La barbacoa de tocino del propietario José Gómez es magra pero robusta con sabor. Para una comida más pesada, agarra la hamburguesa mexicana cubierta con un plato separado. mexicoonwheelstx.com 703 E Frente, Midland432-853-3106.
Oscar Súper Burritos
Cuando se trata de tiendas de burritos de Midland, Oscar es el mejor. La mayor parte del negocio se lleva a cabo a través de la ventana del automóvil, pero recomendamos comer adentro. Las paredes del comedor están cubiertas con fotografías enmarcadas de los equipos deportivos de las escuelas secundarias locales, y los menús en letra grande se alinean en el mostrador de pedidos. Una cosa a tener en cuenta es que estos burritos están abiertos por los extremos, lo cual es una hazaña, considerando lo llenas que están las tortillas de harina. El especial de Oscar, que lleva el nombre del propietario Geraldo Oscar, está lleno de huevos revueltos, salchichas, chorizo, frijoles, arroz, chili con queso y papas fritas caseras. Lo más impresionante es Lee High Coach, el burrito de desayuno del nombre original de Legacy High School, que presenta un chile relleno relleno con queso, tocino, huevos, salchichas, chili con queso, jamón, frijoles, crema agria, croquetas de patata o croquetas de patata. Es un desastre glorioso, con todas las texturas y sabores jugando muy bien. 4306 Neely Street, Midland432-699-0242.
Tacurindo
Durante quince años, Tacoriendo ha servido especialidades regionales impresionantes como tacos y tapatíos: flautas repletas de migas brillantes de queso fresco servidas regularmente y rancheros. Este último sumerge las flautas en una salsa de tomate dulce. Lechuga, tomate, hebras de cebolla blanca cruda y una cucharada de guacamole se sirven al lado. 408 W Taylor Street, Midland432-312-0648.
límite de dólar # 2
En los nueve años transcurridos desde que se inauguró el primer Dollar Cap en Midland, la marca ha crecido hasta incluir tres camionetas. #2 cuenta con una tapa nueva con un taco holográfico. Parece llamativo, pero la comida que sale de esta cocina de cuatro ruedas es bastante sencilla. Los tacos de carne asada le dan un sabor clásico, mientras que el lomo de res ofrece taco perea Apela a los gustos modernos. Los sándwiches de Alberia vienen con un plato ardiente que es perfecto para las ráfagas ocasionales de las abrasadoras temperaturas invernales que azotan la región. taqueria-el-dolar.edan.io 1215 N. Midkiff Road, Midland432-770-3827.
verdadero aprecio
Es fácil pasar por alto este camión verde oscuro entre la miríada de plataformas móviles que bordean Big Spring Street, pero es otra opción confiable. El lomo de cerdo de carnitas es tostado salado con bordes oscuros, y la lingua tierna y cortada en rodajas finas está cubierta con chispas de cilantro y cebolla. Mientras tanto, la molita crujiente tiene dos tortillas tostadas rellenas con la carne de tu elección (carne asada es un plato que no falla) y queso derretido. 1800 n. Primavera grande, Midland432-599-3693.
taco tornado
Un antiguo restaurante de comida rápida, este restaurante familiar apareció en nuestro radar en 2015. Nos impresionó entonces con su taco relleno chileno, llamado capón. Y nos sigue emocionando con los callos crujientes y escarlatas. Disfrute de su impresionante barra de salsa, que incluye una variedad de colores de salsa que varían en especias y guarniciones como cilantro, cebolla, lima y rábano picante. 3601 Andrews Highway, Odessa432-363-1701.
Wall Street Cocina
Establecido unos meses antes del golpe de la pandemia, el restaurante del centro de Lipa en el centro de Midland ha surgido desde entonces en una nueva ubicación en el patio de comidas del Music City Mall en Odessa. Sin embargo, es el lugar original el que nos hace volver a comer birria. Basado en una receta de sus cocineros en Guadalarajan, que brasean carne de cabra o cordero tradicional, el caldo de birria es rico, calienta el vientre y, lo más importante, no está cubierto por un archipiélago de grasa. También cabe destacar el burrito milenio enriquecido con Flamin’ Hot Cheetos. Está repleto de la proteína que elijas (de nuevo, mi carne asada favorita), queso, guacamole, crema agria y, por supuesto, las crocantes chispas de queso que les encantan a los millennials. 703 W Lana, Midland432-247-1440.
Almudena Grandes es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en ofrecer información clara, precisa y relevante, ayudando a los lectores a comprender mejor los acontecimientos actuales y las historias que tienen impacto en la sociedad y la vida diaria.