Ha habido una tendencia notable de nuevos restaurantes en Austin durante el año pasado, lo que resultó en lo que realmente será un verano de bares. Los restaurantes de toda la ciudad confían en los mariscos crudos, vestidos en torres de tres niveles y como un cóctel de camarones frescos, para atraer y revitalizar a los comensales.
Austin es una ciudad sin salida al mar, pero a sus residentes les encantan los mariscos, especialmente cuando el pescado y los mariscos están bien cocinados, bellamente presentados, obtenidos de manera responsable y, lo que es más importante, servidos cuando hace calor afuera (que es lo más justo) del año. ). Los platos disponibles en nuevos restaurantes como Bill’s Oyster, Holiday y Uptown Sports Club representan una gama de preparaciones y precios. las torres de mariscos son comidas decadentes, a menudo suntuosas, para comensales o parejas en la ciudad; Los cócteles de camarones, por otro lado, son clásicos, esos alimentos básicos que pueden ser engañosamente simples o exagerados.
Los dos encarnan el espíritu alto y bajo de la comida extravagante servida en un ambiente informal, que es la mejor situación de ambos mundos. Parece que todos los restaurantes de Austin tienen uno u otro, lo que facilita que los habitantes de Austin disfruten de su gloria de mariscos en cualquier lugar que elijan y sin importar cuánto estén dispuestos a pagar.
Las torres de mariscos de pantalones elegantes tienen sentido porque son un plato triple. En primer lugar, están los alimentos reales, generalmente una sección transversal de las ofertas de barra cruda que incluyen camarones, ostras, langosta y, a veces, langosta. La torre del restaurante mexicano de mariscos Este de Cherrywood lo lleva un nivel más alto al infundir mariscos con chiles y especias, incluidos los camarones en un adobo de chile rojo y la langosta escalfada en mantequilla de murrita. Y para mejorar aún más, viene con tortillas hechas a mano, por $160.
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Las torres son comidas ideales para grupos porque todos en la mesa pueden tener un poco de todo sin sentirse derrochadores. La nueva torre de mariscos en el salón del centro de Estelle está disponible a precios de mercado (generalmente en el rango superior de $ 100). Viene con cóctel de camarones, ostras y langosta, y condimentos que incluyen mermelada de tomate picante. En Aaron Franklin y James Moody’s New Orleans Bar and Restaurant Uptown Sports Club, la meseta grande («bandeja» en francés) también está disponible a precio de mercado con camarones, ostras, langosta, salmón ahumado y caviar opcional.
No pase por alto la presentación tampoco. Los platos de Uptown usan bandejas de cerveza viejas de marca. Este usa los guijarros lisos de comida pintados en su torre para una mezcla de texturas de fondo. El automóvil de tres pisos de Estelle se sostiene con un elegante pilar en el medio. En estas torres, los mariscos enfriados se presentan de formas estéticamente agradables y se acompañan de mini tenedores y cucharas muy dignos de Instagram.
En comparación con las torres de mariscos, los cócteles de camarones pueden parecer exóticos, pero el aperitivo básico es aún más fuerte como refrigerio. Los cócteles de camarones son un plato simple: una porción grande recién cocinada, una guarnición de salsa de cóctel y una rodaja de limón. Y como es Texas, los camarones del Golfo tienen que ser perfectos. South Congress Hotel Maie Day, destinado a sentirse como un asador en el Medio Oeste, presenta camarones rellenos con salsa de cóctel y limón por $ 18.
Tomando en serio la costa de Texas, este elegante salón de cócteles del este de Austin utiliza seis camarones del Golfo para su cóctel de camarones de $18, completo con una rodaja de limón y salsas.
Mientras, eso sí, era un plato mediocre se vuelve más caroAún así, el precio no es tan exorbitante como ordenar una torre de mariscos de tres niveles con costos de tres dígitos. Uptown Gym permite a las personas agregar camarones extra a su cóctel de seis paquetes a $14 por $2.50 cada uno.
Continúe y disfrute de todas las abundantes torres de mariscos y cócteles de camarones que Austin tiene para ofrecer para el perfecto verano discreto de mariscos.
Almudena Grandes es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en ofrecer información clara, precisa y relevante, ayudando a los lectores a comprender mejor los acontecimientos actuales y las historias que tienen impacto en la sociedad y la vida diaria.