James Wilkes sabe un par de cosas sobre cómo desarrollar músculo y lograr un rendimiento físico óptimo. Algunos pueden conocerlo como el último campeón de lucha. Otros, en particular los marines de EE. UU., los guardabosques del ejército de EE. UU. y el personal de la Marina de EE. UU., lo conocen como un instructor de combate de élite.
La mayoría lo reconocerá por su elenco repleto de estrellas. Cambiadores de juegoun documental de 2019 en Netflix que, como su nombre indica, cambió la narrativa en torno a la nutrición deportiva, es decir, al disipar los mitos de que los atletas de élite deben consumir productos de origen animal para mantenerse en su mejor forma.
Wilkes, quien también narró la película de James Cameron, ahora está llevando ese mensaje al siguiente nivel con el lanzamiento de Fyta. La palabra griega para «plantas», la nueva marca de proteínas de Wilkes, se inspiró en los gladiadores romanos, que comían una dieta basada principalmente en plantas.
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«después Cambiadores de juego Recibí innumerables solicitudes de recomendación de productos de proteína convenientes y deliciosos que cumplen con los estándares internacionales para mejorar el rendimiento deportivo, la salud y la sustentabilidad», dice Wilkes a VegNews. «El problema era que no podía encontrar nada».
«Reuní un equipo de nutricionistas deportivos y científicos de alimentos de clase mundial y me puse manos a la obra», dice.
Lo que creó es la proteína de origen vegetal insignia de la marca, Fyta Elite, que se disuelve fácilmente y se puede incorporar a la vida cotidiana de las personas de múltiples maneras, desde agregarla a los batidos de entrenamiento hasta mezclarla en la masa para panqueques para aumentar las proteínas.
Pero, ¿de dónde obtienen las proteínas los luchadores en 2023? Resulta, subproductos de la cerveza.
Cambiando el juego de la nutrición deportiva con proteína de cebada
La nueva proteína vegetal de Fyta presenta un ingrediente llamado EverPro, una proteína de arroz de cebada reciclada que tuvo sus inicios en el proceso de elaboración de cerveza para la cervecera más grande del mundo, Anheuser-Busch InBev (AB InBev).
Entonces, ¿cómo se convierte la cerveza en combustible para hacer ejercicio? AB InBev creó la empresa sostenible EverGrain para desarrollar una tecnología que les permita extraer las proteínas y fibras de los granos fermentados para producir ingredientes ricos en nutrientes.
Después de trabajar en este proceso durante cinco años, EverGrain ahora está convirtiendo maltas redondeadas en ingredientes que se pueden usar en una variedad de alimentos y bebidas, como batidos de proteínas, panes y leche de malta.
El producto insignia de EverGrain, EverPro, es la base de la proteína Fyta de Wilks, junto con los antiguos altramuces que rejuvenecen el suelo, y es un momento completo para el mejor atleta.
«En mi propia investigación sobre la dieta óptima para el rendimiento atlético, descubrí que los gladiadores romanos eran generalmente conocidos como ‘Hordarii’ (hombres de cebada latinos) porque su dieta se centraba en la cebada y los frijoles», dice Wilkes.
“Mientras que nuestros nutricionistas deportivos y científicos de alimentos probaron cientos de ingredientes y formulaciones, encontramos EverPro, una proteína altamente sostenible hecha de cebada reciclada que también ha demostrado ser la proteína vegetal más soluble y digerible de su tipo”, dice. .
Y usar este ingrediente en lugar de proteínas de la leche como el suero también tiene beneficios ambientales.
«EverPro no solo es mejor para el planeta que otras proteínas, 20 veces más sostenible que el suero de leche, sino que también se fabrica en Estados Unidos y se procesa en una planta de producción de fórmula infantil certificada de clase mundial, que cumple con los más altos estándares de calidad», dice Wilkes. “Entonces, tanto el componente como la asociación encajaron perfectamente”.
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La nueva proteína vegetal de Fyta está disponible en tres sabores: Café Latte, Caramel Vanilla y Creamy Chocolate. ¿Qué le gusta a Wilkes? «Mi favorito es Creamy Chocolate, que hace que mi café de la mañana sepa a moca».
Además de Fyta, Ab InBev está trabajando con otras empresas, como las empresas de proteínas de origen vegetal Planetarians y The Every Company, para hacer que la cerveza sea más sostenible mediante la reutilización de sus subproductos.
Y AB InBev no es el único gigante cervecero que busca reutilizar sus subproductos de cerveza en productos de origen vegetal para hacer que su negocio sea más sostenible. La matriz competidora, Molson Coors, también aprovechó su lucrativo negocio de leche de origen vegetal el año pasado con el lanzamiento de Golden Wing, una leche salada de origen vegetal elaborada con la misma cebada que se utiliza para la cerveza.
Secuela de «Los cambiadores de juego»
La nueva marca de Wilks, Fyta, es la última forma de cambiar el juego de la nutrición deportiva. ¿Entonces que? secuela de Cambiadores de juego Ahora está trabajando gracias a SpringHill, una productora propiedad del gurú del marketing deportivo Maverick Carter y la leyenda de la NBA LeBron James.
Maverick y James se unirán al elenco original de atletas de élite, incluyendo a Wilkes, para continuar donde lo dejó la primera película, basándose en el mensaje de que los productos animales no son necesarios para un rendimiento atlético óptimo.
«Una de las conclusiones más importantes de la película fue que los animales son solo intermediarios de una proteína que podemos obtener directamente de la fuente: las plantas», dice Wilkes.
«La proteína vegetal no solo es excelente para el rendimiento deportivo y la salud humana, sino que también es mucho mejor para el planeta», dice.
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Anna Starostintskaya es editora sénior de noticias en VegNews y siempre está pendiente de todo lo vegano en su ciudad natal de San Francisco, California, y en cualquier otro lugar.
Almudena Grandes es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en ofrecer información clara, precisa y relevante, ayudando a los lectores a comprender mejor los acontecimientos actuales y las historias que tienen impacto en la sociedad y la vida diaria.