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En medio de una pandemia global, viajeros de todo el mundo que no habían podido visitar Las Cruces, Nuevo México para disfrutar del sabor distintivo del chile rojo-verde cultivado en todo el Valle de Hatch encontraron consuelo en Zia Hatch Chile. Este apetito por Nuevo México Chile ha hecho que Zia HatchChile haya incluido a Zia HatchChile en la lista Forbes Next 1000 siete años después de que fuera fundada por Nate Cotanch. Cotanch comenzó a trabajar después de mudarse a la costa este y se perdió de los sabores y la cultura de Nuevo México.
«Nos sentimos honrados de ser reconocidos por Forbes», dijo Kotanche. «Nuestro equipo ha trabajado diligentemente, especialmente durante la pandemia, para garantizar que la nación reciba el Chile chileno original de Hatch. Como empresa, celebramos a Nuevo México: la comida, la cultura, la gente y Chile. Lo sabemos para aquellos que se han alejado de la Tierra de la Magia, la falta de Hatch green es «el chile puede parecer mucho más que perder su comida favorita, y en cambio puede sentir que ha perdido una parte de su cultura y tradiciones. como resultado, estamos trabajando para paliar la sequedad de la eclosión del chile verde «.
Además de abastecer a restaurantes de todo el país, el chile Zia Hatch Chile se sirve a la parrilla en olla mediana y caliente, así como chile rojo. Kotanche explicó que todos los productos de la compañía se pueden traer de regreso al campo en Hatch Valley, donde se cultivan, tuestan, pelan y cortan en cubos. Todos los productos Zia se fabrican en Las Cruces y utilizan ingredientes totalmente naturales y no contienen conservantes artificiales. A fines de 2020, la compañía lanzó la escotilla de salsa roja y verde.
«Las Cruces es un destino gastronómico», dijo Paul Dahlgren, director de marketing y comunicaciones de Las Cruces. Cada año, visitantes de todo el mundo vienen a experimentar los sabores únicos de Las Cruces, posibles gracias a las tradiciones agrícolas y culinarias de la región. Estamos muy contentos de que Nate y Zia Hatch Chile compartan los auténticos sabores de Nuevo México con cualquiera que sueñe con visitar, alguien trasplantado que vive en otro lugar o simplemente alguien que se enamoró de Chile durante su visita.
«Nuestro corazón está en Hatch Valley, y nuestra misión es apoyar a los agricultores locales, mientras presentamos al mundo la increíble joya culinaria del Hatch Green Chili», agregó Kotanche. «Es la cultura del estado de Nuevo México agregar el Hatch Green Chili a casi todo lo que hacemos, desde platos de desayuno hasta hamburguesas, sándwiches, pizzas e incluso postres, y esperamos llevar esa alegría y creatividad culinaria a los demás, de ese modo elevando el estándar del verdadero Hatch Chile de su estatura regional a un básico nacional «.
Los productos se pueden encontrar en línea, así como en los sitios web de Whole Foods Market en todo el país y en minoristas selectos. Además, Zia Hatch Chile realiza un tueste chileno anual a lo largo de la costa este durante la temporada de cosecha y espera que estos eventos de tostado se expandan por todo el país en 2021.
Para obtener más información sobre Zia Hatch Chile, visite //www.everydayhealth.com/drugs/zia Hatch https://ziahatchchileco.com.
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.