Armado con un apetito voraz, un compañero igualmente hambriento y un pequeño arsenal de ayudas digestivas de venta libre, visité el Festival Internacional de Comida inaugural en Saraga durante el fin de semana para probar comida callejera de más de una docena de vendedores que representan cocinas de todo el mundo. el mundo. Los camiones de comida, los servicios de catering y los restaurantes de Saraga comercializaban platos para llevar que normalmente se venden a personas hambrientas en calles concurridas desde Manila hasta Bogotá. Mi pareja y yo comimos en el estacionamiento lleno de gente hasta que los vendedores se quedaron sin comida y cayó una tormenta. Envió a la gente a correr hacia sus coches. Después de masticar y pensar mucho, encontré cinco alimentos callejeros que valía la pena buscar.
Lumpia, Bistró del Área de la Bahía
Estos rollitos de primavera filipinos contienen zanahorias ralladas, repollo y carne de cerdo molida cómodamente envueltos en una envoltura de wonton fina como papel que se fríe para que quede crujiente. Las carnes y verduras son una contraparte saludable y refrescante de los wonton crujientes y masticables.
La lumpia por sí sola no es un sabor explosivo, pero es el recipiente perfecto para mojar el agre dulce, una salsa agridulce que aparentemente crea más espacio en el estómago para otro bocado de masa frita. Si las mentes más brillantes del mundo se reunieran en un laboratorio para diseñar un alimento callejero portátil y sumergible, probablemente se parecería mucho a esto.
Precio: $10 por cinco. Puede encontrar más comida callejera filipina en Bay Area Bistro en Fishers Farmers Market los sábados de 8 a. m. al mediodía hasta finales de septiembre. Puedes seguirlos Instagram Para más actualizaciones.
Miembros quemados, cabaña polaca «Polska Chata»
Estoy totalmente a favor de mejorar un plato que ya es increíble, y eso es exactamente lo que son las puntas quemadas. Se asan a fuego lento rebanadas gruesas de salchicha polaca, luego se rocían con salsa barbacoa casera y se sirven con tres rebanadas de pan de masa fermentada.
La sabrosa carne ahumada sirve como lienzo perfecto para la salsa, que tiene un sabor dulce y picante sin exagerar el evento principal. A pesar de todos los ruidos fuertes, los ladridos de los perros y los generadores portátiles rugiendo en el estacionamiento, todavía puedo escuchar el alegre estallido de un hot dog cada vez que como.
Se podría argumentar que la abundancia de grasa y salsa hace imposible comer sobre la marcha. Pero la suerte favorece a los audaces y me sentí muy afortunado a pesar de mis pegajosas manos anaranjadas.
Precio: $12. Polish Cottage vende comida callejera polaca en los mercados de los condados de Marion y Hamilton. Se actualizan periódicamente pagina de Facebook Con próximas apariciones.
Esquites, restaurante mexicano El Chavo
Este alimento básico de la calle mexicana es una taza de maíz hervido (supongo que los verdaderos Hoosiers ya han leído todo lo que necesitan) cubierto con crema agria, mayonesa, queso cotija desmenuzado, chile en polvo y una rodaja de lima. Mézclalos con tu cuchara y tocarán juntos como una banda de jazz. Al igual que con los dúos, el chile y la lima son una gran oferta.
El chile en polvo te muerde los labios antes de que la mayonesa cremosa y la crema agria reduzcan el fuego a un suave chisporroteo. El delicioso maíz dulce explota entre tus dientes y un chorrito de jugo de limón agrega aún más vida a un plato que ya de por sí es vibrante.
Precio: $4. Restaurante Mexicano El Chavo Sirve cocina mexicana, hondureña y nicaragüense durante todo el año en Saraga Food Hall en 8448 Center Run Dr en Castleton.
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Bulgogi de ternera, tofu soojongdong y barbacoa coreana
Me gusta pensar que soy una persona compleja y llena de matices. Luego limpio el recipiente de poliestireno con carne sazonada y me recuerdo a mí mismo que soy un hombre dolorosamente sencillo.
Ase los filetes magros hasta que estén cocidos con zanahorias y cebollas, luego sírvalos junto con arroz blanco al vapor y kimchi. El arroz tiene una textura agradable entre esponjosa y firme, y el kimchi es terroso pero no demasiado ácido.
La estrella es Bulgogi. La marinada de soja hace que la carne sea tan salada que sentí agua en la boca mientras masticaba. Las cebollas suaves y un susurro de azúcar aportan la dulzura suficiente para suavizar la pesadez de todo ese umami. Nunca sabremos qué había en la bolsa brillante de Pulp Fiction, pero abrir mi caja de herramientas desechables me dio una corazonada.
Precio: $10. SGD Tofu y barbacoa coreana La cocina coreana se sirve en Saraga Food Hall durante todo el año en 8448 Center Run Dr en Castleton.
La Colombianita, Arebez
El exterior dorado y tostado de la arepa se desmorona desafiantemente cuando la muerdes, dando paso a la deliciosamente delicada pasta de maíz masarepa. La carne de res desmenuzada, las salchichas en rodajas y el queso crema esconden un dulce campo minado de granos de maíz. Cada dosis parece calentar todo el cuerpo. Es pura comodidad envuelta en papel de aluminio.
Es imposible poder comer con seguridad una arepa arqueada y repleta en el auto, pero eso es exactamente lo que hice cuando la lluvia me obligó a comer mi último refrigerio y buscar refugio.
Sorprendentemente, el gigante malhablado no dejó ni una sola gota en mi increíblemente costosa tapicería mientras los devoraba en un estado de absoluta felicidad, escuchando las gotas de lluvia golpear el techo de mi Toyota Camry 2004.
Precio: $10. Arepiz vende comida callejera colombiana en eventos selectos cerca de Indianápolis y en el Centro Comunitario Summit en 1025 W Rudisill Blvd en Fort Wayne. Puedes realizar tus pedidos online en arepizindiana.com Y visita al dueño Aaron Robles pagina de Facebook Para actualizaciones.
Puede ponerse en contacto con Bradley en [email protected]. También puedes seguirlo en Twitter @BradleyHohulin.
Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.