Una disminución en la producción de uva de mesa de California en 2023 provocó una entrada temprana de fruta exportada al mercado estadounidense. Este es el caso de Perú y Chile, los dos países que abastecen el mercado después de California.
Una caída tanto en California como en Perú hizo que los precios alcanzaran su punto máximo a finales de año y principios de 2024.
«Noviembre y diciembre fueron muy altos en términos de precios», dice a PortalFruit.com Raoul Hiriard, gerente de abastecimiento para América del Sur del International Fruit Institute. «La producción de la región de Piura en Perú disminuyó, aproximadamente un 30%, y los precios aumentaron entre $30 y $40 por caja en diciembre».
Se esperaba que las exportaciones de Ica abastecieran el mercado y estabilizaran los precios, sin embargo eso no sucedió y los precios se mantuvieron por encima del promedio en enero.
Chile es el inicio de la temporada
Copiapó es la primera región chilena en empezar a exportar y Hiriart advierte: «El volumen de Copiapó está disminuyendo y hay un cambio de contraste, lo que significa que su ventana de exportación se ha movido, los frutos no se cosechan en noviembre, sino más bien en diciembre – enero». «.
Más al sur en Ovalle, entrando en producción un poco más tarde, según Hiriart, «es un milagro que esta zona siga produciendo fruta, con la cantidad de agua disponible, el problema hídrico es trágico, entonces el inicio de las exportaciones chilenas no es tan fuerte.»
“A la fecha Chile debería haber cosechado alrededor de 11 millones de cajas, y estamos en 8. En las 5-6 semanas, Chile prácticamente no está cargando uva a EE.UU. La temporada pasada cargaron casi 14 millones de cajas en ese período, y ahora no estamos ni cerca de eso», dice Hiriard.
Frutas de Chile prevé exportar unos 63 millones de cajas esta temporada, sin embargo, Hiriart cree que el volumen real estará entre 55 y 60 millones de cajas.
«Según las estimaciones, en la cuarta región debería haber unos 10 millones de cajas, pero esa fruta simplemente no está allí», añade.
aumento de volumen
Se estima que las exportaciones comiencen a incrementarse a partir de 7-8 semanas, por lo que el pico de la temporada del chile en el mercado estadounidense se espera para mediados de marzo.
«La publicidad en los supermercados estadounidenses es clave para mover ese volumen. Si llega fruta y no hay publicidad, hay menos tráfico y las ventas pueden ser un poco confusas porque las frutas y variedades ahumadas no duran tanto. Arriba», dice Hiriard.
Se espera que los precios sigan cayendo de aquí a finales de mes hasta alrededor de 25 dólares EE.UU. por caja.
Hasta el momento, la calidad de la uva ha sido buena debido al buen movimiento de la fruta en el mercado estadounidense.
Periodo de la temporada chilena
Según estimaciones de Hiriard, Chile tendrá suficiente para abastecer el mercado estadounidense hasta marzo.
«Si se mantiene el tamaño y el movimiento de la fruta, es posible que permanezca hasta la segunda semana de abril, pero es demasiado pronto para hacer ese plan», dice Hiriard.
Logística
Según Hiriard, «asustado por los problemas del Canal de Panamá», el canal funcionó mejor durante la temporada chilena y proporcionó más agua. Entonces, «no veo ningún gran problema con eso».
Proyecto para la industria chilena
“La industria chilena ha sufrido muchos cambios en los últimos años, por un lado, la irrupción del Perú con nuevas variedades, el manejo del mercado de diciembre-enero, y por el otro, diversas sustituciones.
Este año, el 64% de las exportaciones serán variedades nuevas.
«Esta sustitución ha dado un nuevo impulso a la industria y la sitúa en un rango saludable de entre 60 y 65 millones de cajas por temporada, con un alto porcentaje de nuevas variedades», afirma Hiriard.
El mercado estadounidense ha sido muy receptivo a estas nuevas variedades debido a su mayor potencial: «Todas las nuevas variedades son extra grandes y gigantes, por lo que es mejor fruta y es más fácil vender este tamaño».
Finalmente, Hiriard asegura: «Veo un buen futuro para la industria siempre y cuando sigamos diversificándonos y ajustando el volumen a exportadores que puedan encontrar nuevas uvas de alta calidad».
Carmen Laforet es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Su enfoque está en ofrecer información clara, útil y accesible, ayudando a los lectores a mantenerse informados sobre los acontecimientos actuales y las historias más relevantes.