:quality(70):focal(1085x900:1095x910)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/irishtimes/FSSOA6X4URHQBMPPO6UZHZG764.jpg "Cuatro botellas poco conocidas – The Irish Times")
En muchos sentidos, Chile es un gran lugar para elaborar vino. Las vides están libres de muchas enfermedades que atacan a otros países. El clima es cálido, seco y soleado, y el agua proviene de los Andes cercanos. Muchos consumidores todavía ven a Chile sólo como un vino barato. Por supuesto, Chile puede ofrecer una mejor relación calidad-precio, pero ofrece mucho más.
Produce las mejores versiones de todas las variedades de uva internacionales, incluidas Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet y Merlot. Agregue Semillon, algunas especialidades locales como carmenere, pasteles, moscatel y amantes del vino, y no faltan opciones.
[ John Wilson’s best wines to drink in summer ]
Grandes empresas como santa rita, Canza y Toro Y Borrados Se producen vinos de muy alta calidad, generalmente mezclas de Burdeos basadas en Cabernet Sauvignon y generalmente del Valle del Maipo, cerca de Santiago.
Pero hoy celebramos la variedad que Chile tiene para ofrecer con cuatro vinos elaborados con variedades y regiones menos conocidas de Chile.
La empresa familiar de De Martino es responsable de algunos de los vinos más interesantes de Chile. Soy un gran admirador de los vinos de Itata, que tienen algunas de las vides más antiguas del mundo. Torres fue uno de los primeros productores extranjeros en comprar viñedos en Chile. La cariñena que aparece a continuación procede de viñas plantadas en los años 50. Donoso, el jefe chileno de Bodega Danpierre, tiene la misión de transformar Irlanda en los mejores vinos de su país. El Petit Verdot que aparece a continuación es una de las muchas fincas que importa.
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Leda Viñedos Costeros Neblina Riesling 2021
12,5%, pasando de 18,95€ a 15,95€
Aromas florales, manzanas verdes con un toque de piel de naranja. Un buen vino para tomar con sushi o caballa a la plancha.
De O’Brien’s
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Di Martino Uncrafted Old Vines Cinsault 2022
13%, 23€
Absolutamente encantador con frutas claras, ligeras y jugosas de saúco y mora y taninos elegantes. Pruébalo con antipasti o pollo asado. Gran relación calidad-precio también.
De las tiendas Barnhill de Dalkey; Martín, D3; Exposición Donnybrook; Madson, corcho; Vinos globales, Waterford; Redmond D6; Kelly’s, Clontarf
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Torres Cordillera de los Andes 2021 Vigno Cariñena, Maule
14%, 25€
Preciosa y densa fruta negra con taninos bien integrados y un largo final mineral. Pruébalo con cerdo asado o chili sin carne.
Bradley, de Cork; Vinos pintos, D9
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Globo Vultur Petit Verdot 2020, Valle de Colchagua
13,5%, 29,95€
Fruta oscura rica y sedosa con especias y un final suave. Este vino va bien con chuletas de cordero o con un rico guiso de judías.
Desde El Sacacorchos, D2; Bodegasdonbear.com
Carmen Laforet es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Su enfoque está en ofrecer información clara, útil y accesible, ayudando a los lectores a mantenerse informados sobre los acontecimientos actuales y las historias más relevantes.