Finalmente, los vitivinicultores chilenos pueden recuperarse tras la última cosecha en más de una década, pero una de las más prometedoras en términos de calidad. La cosecha también fue excepcionalmente larga: más de cuatro meses. Amanda Barnes Informes.
“Esta fue una de las cosechas más largas que he visto”, dice Eduardo Jordaán, enólogo de Miguel Torres Chile, que elabora vinos en todo el país. “Comenzamos la cosecha el 2 de febrero en Limare y continuamos con la cosecha hasta el 9 de mayo en Carménère. Maulí”.
Pero el trabajo extra vale la pena y los enólogos están muy entusiasmados con el potencial de 2024. “Es un año excelente”, dice Gabriel Moustakis de Viña San Pedro. “Los vinos son afrutados, con taninos elegantes, buena concentración y frescura. «
Arranque en frío y húmedo
La alta calidad de la cosecha de este año comenzó con el invierno del año pasado, durante el cual Chile ha registrado precipitaciones récord en los últimos años. Aunque las lluvias provocaron inundaciones y caos en algunas zonas (consulte nuestro informe desde Mauli), también provocaron más nieve en los Andes y recargaron los escasos recursos hídricos que se necesitaban desesperadamente.
Las lluvias que continuaron hasta una primavera fresca y húmeda retrasaron la brotación. Algunas de las variedades más sensibles, como Carménère y Pinot Noir, también sufrieron una floración reducida, lo que se tradujo en un menor potencial de rendimiento. Sin embargo, el rendimiento de otras variedades estuvo a la par de la media.
verano repentino
Con la llegada del verano, en enero y principios de febrero se produjo un fuerte aumento de las temperaturas y un aumento generalizado de las temperaturas en todo el país, lo que provocó una maduración irregular de las uvas en los viñedos. Luego, la caída de las temperaturas ralentizó drásticamente el proceso de maduración, dejando a la mayoría de las regiones con un retraso de dos semanas en promedio.
“En Maipo llegamos al menos dos semanas más tarde de lo habitual”, dice Marco Di Martino, de Di Martino Wine Company. “Los taninos estaban maduros, pero el contenido de azúcar era muy bajo y el potencial alcohólico era de sólo el 11%… ¡No he tenido que esperar para saber el contenido de azúcar desde que tengo uso de razón!
Aunque la maduración desigual significó que los enólogos a menudo tuvieran que realizar varias rondas de cosecha en el viñedo, los resultados fueron prometedores: «Este año, hubo una hermosa frescura y elegancia», añade Di Martino. «Obtuvimos una gran densidad y frescura al mismo tiempo».
Pero en el norte de Chile este no fue el caso. Limari y Elkoy se adelantaron a lo previsto después de un invierno seco que provocó graves problemas de sequía. “Ahora es crucial separar las regiones de Chile, ya que las diferencias entre ellas son cada vez más extremas”, añade Eduardo Jordaan.
“Tuvimos una sequía severa en el norte, no llovió y los embalses solo estaban al 3% de su capacidad en algunos lugares. El verano fue muy caluroso y la cosecha se adelantó 20 días. A pesar del calor, la acidez se mantuvo alta y la cosecha se adelantó. El contenido de alcohol estaba equilibrado”.
Pero en general, para el resto del país, 2024 se perfila como una temporada inolvidable: “Ha sido una cosecha realmente asombrosa”, continúa Jordan. «Fue de excelente calidad, con alta acidez natural, bajo potencial de alcohol, hermoso color, buenos taninos y gran frescura. Creo que es una de las mejores temporadas de uva de nuestro tiempo».
Amanda Barnes es autora y corresponsal habitual de bebidas en América del Sur. Guía de vinos de América del Sur.
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.