Uno de los lugares de la música clásica en Austin, Pub sajón, reabiertoY, a partir de esta semana, los clientes también encontrarán allí un nuevo camión de comida.
La gran inauguración de los deslizadores ATX se llevará a cabo en el South Austin Club de 11 a. M. A 4 p. M. El 12 de junio. Esta semana, sin embargo, están haciendo trabajo abierto, sirviendo comida desde las 4 de la tarde hasta la medianoche. A partir del 7 de junio, el camión comenzará el horario normal de funcionamiento: de 11 a. M. A 1 a. M. Los domingos y jueves y de 11 a. M. A 3 a. M. Los viernes y sábados. El carrito de comida está a cargo de los chefs Michael Lerner, cofundador de Valentina’s Tex Mex BBQ, y Carlos Cruz, ex chef ejecutivo de Hilton Austin.
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El camión servirá deslizadores hechos con ingredientes frescos. Algunos ejemplos del menú temático de Austin: soko, un deslizador de carne con queso brie, mermelada de tomate y dijonnaise; Southern Man, con pechuga de pollo crujiente cubierta con salsa de búfalo y cubierta con baby rocca y salsa de crema de gorgonzola; Bonnell, slider de pollo a la plancha con queso de cabra, rocca, cebolla caramelizada y salsa texas picante y salada. Mercado de agricultores, control deslizante de frijoles negros y verduras con tomate, lechuga, encurtidos, salsa de alioli de ajo asado. A un lado, puede elegir entre papas fritas cortadas en cubitos o dulces, así como papas fritas con queso, guacamole o salsa.
ATX Sliders también venderá un control deslizante del mes, con $ 2 de cada compra para una organización sin fines de lucro con sede en Austin. El espectáculo de junio es carne de cerdo con queso provolone, pichón de chile verde, berros bebé, cebolla en escabeche y alioli de chile verde. Los ingresos del sándwich de $ 6 benefician a Austin Pets Alive.
«Nos encanta la idea de ofrecer controles deslizantes porque brindan a nuestros clientes la oportunidad de probar varios sabores al mismo tiempo», dijo Lerner en un comunicado. «El chef Carlos y yo hemos trabajado juntos durante varios meses para crear un menú único y delicioso que quizás no pruebe a menos que pase de visita».
Según ATX Sliders, la gran fiesta de inauguración incluirá comida gratis, obsequios, actividades para toda la familia, música en vivo y más. El camión está ubicado en 1320 S. Lamar Blvd. Ve a la atxsliders.com para más información.
Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.