A medida que se acerca el 24 aniversario de Angelo en agosto, Pizzería popular y restaurante italiano. Sirve una mezcla ecléctica de cocina de Brooklyn con la especia de Pueblo Chili’s.
Por ejemplo, la pizza del Puente de Brooklyn presenta salsa Alfredo, corazones de alcachofa, pollo y chiles pueblo asados cultivados localmente en Moso Farms. Pueblo’s Gagliano también ocupa un lugar destacado en muchos platos.
“Mi esposo Richard es de Brooklyn, así que cuando vino al pueblo y abrimos el restaurante, comenzó a traer ideas de Brooklyn, pero luego tuvo que cambiar algunas cosas para hacer lo que le gustaba al pueblo”, dijo Debbie Foresta, propietaria de el restaurante junto con su esposo y socio Eric Walker.
«Entonces él comenzó a hacer chile en todo tipo de platos. Comenzamos con pizza y luego lo pasamos a pasta y lo que quieras que le ponga chile, puedes ponerle chile».
«Tenemos el club de pizzas de pollo que nadie tiene y nuestros nachos italianos son una locura. Algunas personas vienen solo para los aperitivos y nuestra ensalada de salmón es popular porque el salmón es muy fresco».
Todo comenzó en Union Avenue en el histórico edificio Schlitz, donde Angelo abrió sus puertas en 1997. Poco después del lanzamiento del histórico Arkansas Riverwalk en Pueblo, “Fuimos el segundo edificio en ir a Riverwalk en 2008 – Professional Bull Riders fue el primero y luego Forsta dicho.
Resulta que la mudanza a Riverwalk fue una coincidencia.
«Hemos crecido enormemente. Hemos pasado de 14 empleados a más de 50 empleados».
«Era un lugar mucho más grande. Originalmente construimos el edificio para el restaurante y el espacio comercial, pero en el mismo año terminamos tomando el control de todo el edificio».
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Explicó que el restaurante se expandió con una sala de banquetes y luego al gran patio en el Riverwalk mismo. El restaurante ahora tiene capacidad para aproximadamente 250 personas en el nivel principal, el piso principal, el sótano, el patio y la sala de banquetes.
«Fue un gran lugar para nosotros solo para estar con HARP. Esta joya de pueblo es el histórico Arkansas Riverwalk».
«Nunca hemos subestimado nuestra idea de valor y creo que eso nos ha ayudado a seguir adelante. Te damos un buen plato y mucha comida a un buen precio».
Ella dijo que los ingredientes de alta calidad son el otro pilar de Angelou.
«Hacemos nuestra propia mozzarella de búfala sobre berenjena parmesana. Es espesa y rica porque está hecha con leche entera», dijo.
Con la calidad viene la necesidad de paciencia.
«Una cosa que debe saber es que la comida tarda en salir. Hacemos todo fresco a pedido», dijo.
Cuando la pandemia de coronavirus golpeó la primavera pasada, afortunadamente, Angelo estaba «por delante de la bola ocho y ya teníamos un servicio de entrega trabajando con nosotros y presentándonos», dijo.
La pizza tuvo demanda durante la pandemia porque alimentaría a una gran cantidad de personal.
«Logramos sobrevivir. Por supuesto, tuvimos que reducir, el Plan de Protección de Nómina (PPP) nos ayudó mucho y Pueblo, nuestros clientes, nos ayudó a través de COVID y eso es algo importante», explicó.
Una vez que las restricciones comenzaron a disminuir, Angelo comenzó a contratar nuevamente de inmediato y ahora ha vuelto a tener una plantilla completa de 50 personas.
“Tuvimos suerte. «Tenemos empleados de mucho tiempo que han estado con nosotros todo el tiempo, algunos de ellos han estado aquí durante 15 años y una buena administración en su lugar», dijo Forsta.
Otra porción de buena suerte fue la inclusión del restaurante en las 100 mejores pizzerías de Pizza Magazine. El restaurante está abierto de 11 a.m. a 10 p.m. los siete días de la semana y solo cierra el Día de Acción de Gracias y Navidad.
Los clientes pueden realizar pedidos en línea en angelospizzapie.comO recójalo en la tienda o entregue comida. Para asientos previos, llame al 719-544-8588 o para la sala de banquetes o cenas al aire libre, llame al 719-252-3223.
La reportera de Tribe Chief, Tracy Harmon, cubre noticias de negocios. Puede ser contactada por correo electrónico a [email protected] o por Twitter en twitter.com/tracywumps.
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.