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Chile Harvest Report 2023: ‘Un año para mantenerte alerta’

Chile Harvest Report 2023: ‘Un año para mantenerte alerta’

No hay añadas fáciles, y eso es especialmente cierto Chile Este año. La sequía generalizada que ha azotado al país durante años, y el pronóstico de un verano seco y caluroso, indica que 2023 será un año desafiante.

Pero a mediados de enero la situación se había deteriorado dramáticamente. fuego turbulento Más de 50.000 hectáreas de bosque fueron destruidas en Maule, Ñuble, Itata y Bío Bío. El fuego destruyó pueblos, viñedos, bodegas y cobró al menos 24 vidas humanas. Una tragedia.

El inventario final estima que 600 pequeños productores de vino se vieron afectados y se perdieron alrededor de 470 hectáreas de vid. Muchas de esas vides tienen siglos de antigüedad y son parte insustituible del patrimonio vitivinícola ancestral de Chile.

Mientras tanto, el pie fue superado por el humo y la ceniza. Los productores de hoy evalúan el efecto del olor a humo en los vinos que elaboran. También miran hacia el futuro, con la esperanza de preservar las tradiciones vitivinícolas de una región con cinco siglos de historia.

Récord de olas de calor

Las altas temperaturas del verano hicieron de 2023 una de las añadas más cálidas de los últimos 70 años. Esto significa que los equipos de viticultura tienen que trabajar especialmente duro para determinar el momento adecuado para cosechar las uvas. Sin embargo, más allá de los datos duros y las lecturas de las estaciones meteorológicas, esta cosecha está resultando más matizada de lo esperado, con cada valle comportándose de manera diferente.

‘Nunca había visto tanta variación en un año. Los viñedos de la costa tuvieron un año completamente diferente a los de los Andes y los viñedos Valle CentralEstán lejos del mar’, dijo Marcelo Papa, enólogo y director técnico de Canza y Toro.

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‘Mientras en Limarí Tuvimos días de bajo grado y mucha nube. mipo Continuamos con las altas temperaturas y tuvimos que adelantar la vendimia 10 días.

Recolectores trabajan en los viñedos de Konza y Toro en Casablanca

Sin embargo, es mejor comenzar desde el principio, y el ingeniero agrónomo Héctor Rojas en Tapali es de gran ayuda con eso. “El invierno de 2022 fue particularmente fuerte con 140 mm de lluvia en Limari -un promedio de 60 a 80 mm- y hasta 380 mm en Maibo”, explicó.

‘Luego tuvimos una primavera fría que atrofió parte del crecimiento fenológico en particular, con un fuerte crecimiento de hojas del suelo húmedo después de un invierno lluvioso. Pero muy de repente, desde finales de diciembre y durante todo enero, vimos un aumento continuo de la temperatura que sacó a las plantas de su letargo y maduraron rápidamente. Es un año que te mantendrá alerta.’

Reducción de las ventanas de cosecha

Debido al calor del verano, las ventanas de cosecha se han reducido. Algunas variedades maduran todas a la vez, generalmente en semanas. Por supuesto, esto presentó un desafío logístico y la buena coordinación entre los equipos en el campo y en la bodega fue crucial.

Viviana Navarrete, enóloga jefe de Viña Leyda, explicó: ‘En el Valle de Leyda, la cosecha comenzó lentamente, con un retraso de 12 a 14 días en comparación con la temporada 2022. Era difícil conseguir que las uvas produjeran suficientes grados Brix. La acumulación de azúcar en la uva fue lenta, con alta acidez hasta el final.

‘El sauvignon blanco Maduración tardía. Había una ventana muy corta, por lo que tuvimos que actuar rápido en los últimos días de marzo cuando las temperaturas eran altas y la curva de acumulación de BRICS se aceleró”, continuó. «Las precipitaciones fueron escasas, pero los desafíos persistieron en el viñedo porque la alta humedad a principios de la temporada se debió a focos aislados de oídio y Botrytis cinerea».

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Cada productor parece tener su propio relato de cómo se desarrolló la temporada y sus resultados finales. Pero todos coinciden en que ha sido un año caluroso, con cosechas que comienzan y terminan tres semanas antes de lo habitual en los valles interiores. A finales de abril, la mayoría de los productores llevan sus uvas a la bodega y comienza la fermentación.

Cosecha manual de uvas en una cinta transportadora

Selección de uva en Viña Morandé durante la cosecha 2023

sentencias firmes

En Cachapoal Andes, Gabriel Moustakis, enólogo jefe de Viña San Pedro y VSPT Wine Group, dijo: ‘Aunque esperábamos que las uvas y los vinos sufrieran las altas temperaturas, nos sorprendió muy gratamente. Pudimos dejar madurar las uvas de forma natural, lo que nos permitió cosechar temprano, lo que resultó en un buen equilibrio, alcohol ligero, buena acidez y taninos finos y vibrantes. En general, esta es una cosecha muy diversa, interesante y atractiva.’

Francisco Batik, enólogo de Errazuriz, compartió su veredicto final. «A nivel nacional estamos viendo rendimientos más bajos debido a las heladas casablanca y pérdida de frutos por deshidratación en zonas cálidas, así como incendios forestales en Itata y Pio Pio. Hablando por nosotros, cosechamos temprano con buena cantidad y calidad”, dijo. Algunas estadísticas muestran que la cosecha de 2023 estuvo un 15% por debajo del promedio.

Aurelio Montes de Viña Montes, por su parte, comparte sus predicciones sobre los vinos que podemos esperar a partir de 2023. ‘Este año es muy singular ya que los tintos muestran un gran color pero son muy claros. El perfil de aroma se puede describir como ricamente maduro con mínimos sabores verdes. Ha sido un gran año hasta ahora, algo que no esperaba, para ser honesto, pero eso es lo maravilloso de la enología. Uno más uno no siempre es igual a dos. Para los blancos, diría que es menos alcohólico y una expresión más rústica.

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Una visión general

Con todo, un breve resumen nos dice que 2023 será bueno para los blancos de las zonas costeras que han experimentado un clima fresco y nublado. Expectativas para Sauvignon Blancs y Chardonnay Especialmente aunque en algunas áreas como Limari el pinot noir También prometen grandes cosas.

En el interior y los Andes, el calor adelantó la cosecha de las variedades tintas más importantes de Chile – Cabernet Sauvignon, Carmenere Y cabernet franc – y recomienda vinos fáciles de llevar, con buena frescura y equilibrio.


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