Convocatoria de ponencias – Entornos alimentarios y salud

Medicina BMC Convocatorias de presentaciones para nuestro grupo sobre entornos alimentarios y su impacto en la salud pública.

Casi el 70% de todas las muertes en el mundo son atribuibles a enfermedades no transmisibles, que están estrechamente relacionadas con la dieta y el estilo de vida. Se estima que más de 41 millones de niños menores de cinco años y 1.900 millones de adultos padecen obesidad, que actualmente es un problema cada vez mayor en los países de ingresos bajos y medianos. Además, en 2022, 148,1 millones de niños menores de 5 años en todo el mundo sufrirán retraso del crecimiento y 45 millones de niños sufrirán emaciación. A la luz de estas estadísticas, es crucial que trabajemos para profundizar nuestra comprensión de los entornos alimentarios en los que las personas deben navegar a diario.

Esta colección busca arrojar luz sobre los contextos físicos, económicos, sociales y culturales en los que las personas toman decisiones sobre lo que comen, incluida la disponibilidad de alimentos saludables y no saludables, la influencia del marketing y la publicidad, así como la influencia de las políticas y regulaciones. relacionados con la producción y distribución de alimentos. Al profundizar nuestra comprensión de los impactos de los entornos alimentarios en las elecciones de alimentos y los resultados de salud, buscamos apoyar la misión del ODS 2 de lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover la agricultura sostenible.

Invitamos contribuciones que exploren temas que incluyen, entre otros:

• Epidemiología nutricional y patrones de consumo de alimentos: evaluación de la influencia de factores culturales, sociales, económicos y geográficos en los hábitos alimentarios y su impacto en la salud y la desigualdad.
• Acceso y seguridad alimentaria: exploración del impacto de los desiertos y pantanos alimentarios en las comunidades, así como el papel de las políticas, las cadenas de suministro, la migración, los cambios en el uso de la tierra rural y la planificación urbana en la configuración de los entornos alimentarios. Documentar quién está en riesgo de inseguridad alimentaria, dónde y con qué consecuencias sociales y biológicas.
• Comercialización de alimentos y sus impactos: Analizar el impacto de la publicidad de alimentos, especialmente en los niños y las poblaciones vulnerables, e identificar posibles intervenciones regulatorias y conductuales para mitigar los efectos negativos del marketing.
• Sostenibilidad alimentaria y salud: Estudiar los impactos ambientales y de salud del consumo, producción y distribución de alimentos y evaluar la viabilidad y el impacto de los sistemas alimentarios sostenibles. Además, explorar el impacto del cambio climático en los entornos alimentarios, incluida la seguridad, disponibilidad, asequibilidad y calidad de los alimentos.
• Intervenciones e iniciativas de políticas: evaluar la eficacia de diversas estrategias, como intervenciones conductuales, políticas sociales, políticas comerciales y agrícolas, impuestos y etiquetado, para mejorar los entornos alimentarios y reducir la inseguridad alimentaria.
• Tecnología e innovación alimentaria: exploración del impacto del procesamiento de alimentos, el enriquecimiento y las nuevas tecnologías en la nutrición y la salud.
• Enfoques de las ciencias del comportamiento para mejorar las dietas: examinar la toma de decisiones, las preferencias alimentarias y las intervenciones diseñadas para promover elecciones saludables basadas en señales ambientales y percepciones individuales.
• Enfoques de la ciencia de sistemas para mejorar la nutrición: análisis de los componentes interconectados de los sistemas alimentarios, que ayudan a determinar cómo los cambios en una parte afectan al conjunto y brindan información sobre las intervenciones sistémicas que pueden mejorar la nutrición.
• El papel del entorno construido en la nutrición y la salud: exploración del impacto del entorno construido en la nutrición y la salud, incluido el acceso a los alimentos y el entorno físico circundante.

Crédito de la imagen: Art Allianz/Fotolia.