Inspirado por el pan elaborado con trigo americano, el embajador en Chile recorrió un importante molino harinero

Los panes elaborados con trigo estadounidense llamaron la atención del embajador de Estados Unidos en Chile durante la feria de alimentos y servicios Espacio en Santiago en septiembre. Esto dio lugar a una serie de debates Amperio. Bernardette Meehan Un recorrido por el mejor molino harinero de Chile organizado por el Grupo Regional Sudamericano de US Wheat Associates (USW).

El pan que Meehan disfrutó en el programa se horneó en el Laboratorio de horneado y harina de trigo de USW en el campus. Universidad Mayor.

“El embajador Meehan abrió Programa de comida y servicio. Este pasado otoño ya se notó la pasión por el pan en nuestro panorama. «Quería conocer más sobre el trabajo del trigo americano en Chile, el proceso de molienda de la harina y los productos elaborados con trigo americano», explicó Miguel Caltos, director regional de USW para Sudamérica. “Me comuniqué con un especialista del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del USDA y visité una planta. Ene. El día 10 visitamos un molino y miramos a nuestro alrededor. Molinos CunacoCliente del trigo americano y una de las empresas molineras más grandes de Chile”.

Molinos Cunaco procesa alrededor de 300.000 toneladas métricas de trigo cada año, de las cuales entre el 30% y el 35% es trigo americano.

Una mirada más cercana al trigo estadounidense en el mercado

Meehan se convirtió Embajador en Chile en julio de 2022. A la visita a la fábrica se unieron el agregado agrícola de EE. UU., Brett Tate, y la especialista en marketing de FAS, María José Herrera. El gerente general de Molinos Cunaco, Cristian Díaz, el director Juan Enrique Ojeda y el gerente de Finanzas, José Ignacio Vargas, recibieron al equipo americano.

«La reunión entre el embajador y los administradores abarcó muchos temas», dijo Kaltos. «Se trató la situación actual de la industria molinera en Chile. También se discutió la relación comercial entre la empresa y sus proveedores de trigo. También fue parte de la charla la cooperación con el gobierno de Estados Unidos en temas relacionados con la agricultura y el comercio chileno.

Después de la reunión, el equipo se dirigió a la planta. Meehan recorrió los cinco pisos de las instalaciones para ver todo el proceso de molienda, desde el momento en que el trigo estadounidense ingresa al molino hasta el departamento donde se empaca la harina hecha con trigo.

Caldos comparte una tarjeta de muestra de trigo americano con el Embajador Meehan durante las discusiones sobre los múltiples usos del trigo americano y las preferencias de los usuarios finales en Chile.

Chile normalmente importa cuatro tipos de trigo

Caldos le compartió que el trigo americano actualmente tiene alrededor del 30% de participación de mercado en Chile. Chile normalmente importa cuatro variedades de trigo americano: trigo rojo duro de invierno, trigo rojo suave de invierno, trigo blanco blando y trigo rojo duro de primavera. En 2023, debido a la situación de los precios, los molineros chilenos solo compraron tres clases: blanco suave, rojo suave invierno y rojo duro invierno.

“El embajador hizo muchas preguntas sobre el trigo, el proceso de molienda y los productos finales. Respondimos a todas sus preguntas”, dijo Kaltos. «Tuvo la oportunidad de conocer personas que trabajan en diferentes áreas de la empresa».

Embajador de acciones de USW

Más tarde ese día, Meehan publicó un relato de la gira en su X, anteriormente cuenta de Twitter. Mira aquí.

«Experiencia increíble hoy en #molinocunaco con el representante de American Wheat Associates», señaló Meehan en su publicación. «Descubrí que Chile importa variedades de trigo americano para pan y otros alimentos de alta calidad, una colaboración continua para ofrecer a los consumidores productos excepcionales».