Nota: Rheintek América Latina Y el Industrias Kemin Patrocinio del viaje de Petfood Industry para visitar la fábrica de productos del mar Landes en Chile. Las empresas proporcionaron alojamiento, comida y transporte al reportero de la industria de alimentos para mascotas.
A lo largo de la costa del archipiélago de Chiloé en Chile, los lobos marinos nadan entre los mejillones locales (Mytiles chilensis) aferrados a cuerdas que cuelgan en las frías aguas del Océano Pacífico. Las gaviotas vuelan sobre nuestras cabezas y los cormoranes se balancean sobre las olas.
Auténticas granjas de mejillón chileno cumplen con muchos de los criterios cada vez más demandados por los dueños de mascotas Ingredientes sostenibles utilizados en comidas para perros y gatos. Una diversidad de vida silvestre prospera alrededor de estas granjas de mejillones
En contraste con la monotonía ambiental de un corral de engorde de ganado tradicional o un gallinero. Asimismo, la cría de mejillones requiere menos recursos que la mayoría del ganado o la pesca. El principal subproducto del cultivo de mejillones, las conchas vacías, puede combatir el cambio climático mediante el secuestro de carbono. Las granjas de mejillones chilenos también brindan trabajo a las comunidades locales con herencia indígena.
Junto a las variedades chilenas, diferentes tipos de mejillones aparecen en alimentos para perros y gatos o sus alimentos de autor Base de datos de productos de la industria de alimentos para mascotas. Estos productos incluyen formulaciones funcionales de alimentos para mascotas para las articulaciones y la movilidad, así como golosinas y suplementos nutricionales.
Sostenibilidad ambiental de mejillones utilizados en alimentos para mascotas
Las granjas de mejillones requieren muy poco aporte de quienes las crían, dice Germán Naranjo, su director comercial. Landis Mariscospara Petfood Industry durante un recorrido por las instalaciones de la empresa en Dalcahue, Los Lagos, Chile. Los acuaristas recolectan etapas larvales de mejillones que no nadan de arroyos y ríos de agua dulce en redes especializadas. Los criadores de mejillones sueltan las larvas en grandes cuerdas a las que se adhieren los mejillones. Estos cordones cuelgan en el océano y los bivalvos continúan su ciclo de vida. Dado que la producción de mejillones utiliza únicamente agua de mar, no compite por el agua dulce como lo hacen las vacas, los cerdos y las aves de corral. Los mejillones se alimentan por filtración y extraen plancton y otros microorganismos del océano. Mientras lo hacen, los mejillones limpian el agua y pueden reducir la contaminación de las granjas de salmón si están cerca, señaló Maureen Mahoney, directora de abastecimiento corporativo de Simmons Foods, durante la gira.
Una vez que los granjeros alcanzan el tamaño apropiado, tiran de las cuerdas usando cabrestantes conectados a barcazas. Los mejillones cortados van a una planta procesadora donde trabajadores y máquinas los separan de las cuerdas. Una línea automatizada transporta los mejillones para ser cocinados rápidamente y luego congelados. El proceso de fresco a cocido y congelado toma menos de 30 minutos. Los mejillones cocidos salen de sus conchas. Las máquinas separan y recogen las cáscaras, que se utilizan como abono.
Los mejillones combaten el cambio climático
Este fertilizante de cáscara agrega otro beneficio ambiental al cultivo de mejillones. Los mejillones fabrican sus conchas a partir de carbonato de calcio, utilizando dióxido de carbono disuelto en el océano. Al extraer este carbono del mar, los mejillones reducen la acidificación de los océanos y combaten el cambio climático.
Científicos del Consejo de Investigación Agrícola y del Centro de Investigación Económica para la Producción Pecuaria y Acuicultura han documentado cómo las granjas de mejillones pueden actuar como sumideros de carbono. El cultivo de mejillones termina extrayendo más gases de efecto invernadero del medio ambiente de los que libera. Publicaron sus resultados en la revista ciencia macroambiental. Otros estudios publicados en Revista de producción más limpia y la revista Comentarios sobre energías renovables y sosteniblesy respaldó el potencial de las granjas de mejillones como sumideros de carbono.
Cuando se cosechan, los mejillones recuperan el carbono que utilizaron para construir sus conchas. Otros métodos de secuestro de carbono, como plantar árboles, también pueden combatir el cambio climático. Sin embargo, existen algunos otros métodos de producción de proteínas que reducen directamente la contaminación por gases de efecto invernadero y la acidificación de los océanos.
Además de los ecosistemas de apoyo, estas granjas de mejillones chilenos apoyan a las comunidades locales, muchas de las cuales tienen herencia indígena mapuche. Durante la pandemia, Landes ha seguido apoyando a estas comunidades a pesar de las restricciones de movimiento y el cierre de fábricas. Durante la temporada regular, la planta de Landes Seafood apoya a aproximadamente 220 trabajadores, procesando de 10 a 12 toneladas de mejillones por hora. Todos los días, la fábrica produce 50 toneladas de producto terminado de noviembre a julio o agosto. La industria mejillonera es la segunda fuente de ingresos del Archipiélago de Chiloé después del salmón y por delante del turismo. Estos ingresos se distribuyen por la comunidad, apoyando a muchas pequeñas empresas.
Además de los aspectos de sustentabilidad social y ambiental, los mejillones brindan los importantes ácidos grasos omega-3, DHA y EPA, que apoyan el cerebro, el corazón y otros aspectos de la salud de perros y gatos. Además de lo que dan los mejillones, lo que quitan puede ser igual de importante. Cuando los moluscos construyen sus caparazones, absorben carbono del océano. Si bien las personas han establecido granjas de mejillones, la presencia de mejillones es natural y ayuda a mantener el ecosistema que alimenta a los leones marinos, las aves y otros animales salvajes. Los mejillones filtran el agua y pueden ayudar a controlar los desechos de las granjas de salmón u otros contaminantes.
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.