MD Pizza Factory recientemente cambió de dueño, pero la mayoría de los clientes solo notarán la diferencia con un lavado de cara en el restaurante y un par de especialidades de pizza adicionales.
Los antiguos clientes también pueden reconocer al nuevo propietario, que empezó a trabajar en la pizzería cuando tenía 14 años. MD Pizza Factory, 4706 N Midkiff Road, prepara pizza siciliana fresca todos los días, desde masa artesanal hasta salsa a base de vino en hornos clásicos de piedras calientes.
DruMarcus Austin, de 25 años, compró MD Pizza Factory en agosto del año pasado. Comenzó a trabajar en la pizzería en 2011. En ese momento, trabajaba en MD Pizza Factory y también tenía otros dos trabajos. Austin asistió a Midland College ya la Universidad de Texas Permian Basin, donde se graduó con una licenciatura en administración de empresas e ingeniería.
“Trabajé aquí durante siete años y el dueño anterior siempre me decía que quería venderlo”, dijo. «Estaba bien, pero ella dijo que quería vendérmela».
Los dueños anteriores, Diana Ching Wang y Matt Zeng, siempre hablaban de vender y mudarse a Dallas.
“Estaba trabajando en el campo petrolero pero hablaba con Diana todos los días”, dijo. «Ella era una figura materna para mí. Siempre fue estricta conmigo y tenía grandes expectativas».
Austin se aseguró de no cambiar nada, además de actualizar la decoración y agregar algunas otras opciones al menú. También comenzó a empacar la legendaria salsa ranchera de la pizzería.
visita https://midlandpizzafactory.com/ Para presentar solicitudes en línea. Echa un vistazo a Pizza Factory en Facebook en https://www.facebook.com/mdpizzafactory.
El restaurante sirve una variedad de pizzas, que incluyen pizza de taco, pizza hawaiana de Honolulu, pizza de carroña y pizza de focaccia. MD Pizza Factory también hace su propia pizza, palitos de pan, palitos de canela, palitos de pan de queso, palitos de chile verde, stromboli, calzones y ensaladas frescas. La barra de ensaladas se eliminará durante la reconfiguración. La reconfiguración también agregará más asientos. Mantuvo los palitos de pan gratis a mano cuando compró dos pizzas de 16 pulgadas.
«Todo está hecho desde cero y requiere mucho trabajo», dijo Austin. “Compramos todo localmente y lo cortamos para pizza. Mi pizza favorita es Pesto Chicken Guina, que incluye salsa pesto, pollo, jamón, tocino canadiense, cebolla, pimientos verdes y tomates frescos. »
Austin agregó Big’s Garden Pizza, que consiste en pollo, espinacas frescas, champiñones frescos, tomates frescos, ajo machacado, perejil y salsa Alfredo. La pizza lleva el nombre de la abuela de Christian, quien falleció antes de que él se hiciera cargo del restaurante.
«Queríamos trabajar para hacer nuestro este restaurante, y agregar Peggy’s Garden a la lista parece haber sido un hermoso monumento», dijo.
Dijo que ha disfrutado conocer más clientes últimamente.
«Es genial ver a los clientes ahora porque, en cierto sentido, me vieron más grande», dijo. «Ahora, regresaron y admitieron que regresé, pero tengo que decirles que ahora soy el dueño».
Austin volvió a abrir el restaurante para el servicio de almuerzo. El horario de atención es de 11 am a 2 pm, de 4 pm a 9 pm, de lunes a viernes y de 4 pm a 9 pm los sábados y domingos.
Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.