Nunca es una buena idea darle vida a las cosas en el Día de San Valentín. Después de todo, en muchas relaciones exitosas, un poco de intriga y el elemento sorpresa hacen que las cosas sean emocionantes. Ahora, antes de sacar conclusiones precipitadas (después de todo, esta es una columna de comida), estoy hablando de pasteles.
En esta receta, el chocolate se mezcla con un poco de especia, lo que da como resultado un delicioso pastel sin harina, perfecto para el Día de San Valentín o cualquier día que se te antoje un rico postre de chocolate. No te preocupes por las especias. Adornado con chile en polvo, pimienta de cayena y canela, este denso pastel de chocolate tiene un toque siniestro de humo y calor cubierto de chocolate. Si bien la especia puede sonar buena, sabrosa y sí, picante, es restringida y agrega la complejidad suficiente para complementar perfectamente la intensidad del chocolate y redondear su sabor tentador, brindando un momento divertido para los destinatarios felices. Ahora que es un pastel emocionante.
Linda Balslev es coautora de Almendras: recetas, historia y cultura (Gibbs Smith, 2014). Llámela a TasteFood, c/o Andrews McMeel Syndication, 1130 Walnut St., Kansas City, MO 64106 o envíe un correo electrónico a [email protected]. O visite el blog TasteFood en saborcomidablog.com.
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Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.