Las corbatas de Westley Suárez se deslizan alrededor de los tallos de los pimientos rojos para colgarlos y guardarlos.
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New Mexico Chile Taste Off se llevará a cabo el 8 de octubre en Socorro y promete estar lleno de diversión y competencia, ya que los mejores productores chilenos del mundo se enfrentarán a nivel local y regional.
«Tenemos alrededor de 12 jueces, y vamos a competir localmente, y luego vamos a hacerlo de distrito a distrito, norte y sur, valle central, valle sur», dijo Glenn Doggins.
Como presidente de la Asociación de Productores de Chile de Nuevo México, Duggins anhela algo tan picante como un poco de chile extra en sus campos.
“Todo esto tiene como objetivo generar conciencia en la industria chilena”, dijo.
¿Qué buscan los jueces al probar el chile?
«Buscarán textura y sabor», dijo Doggins. «Honestamente, cuál es mejor. Y si se trata de textura, color o especias, todas estas cosas combinadas».
Miss Nuevo México, Susan Pérez, estará entre los jueces que decidirán a los ganadores.
La cosecha verde de Chile este año ha sido buena para algunos y mala para otros, como Duggins, quien regó sus cultivos durante los períodos secos solo para ver llover al día siguiente. Cayó casi un pie de lluvia durante julio, y la lluvia continua retrasó la cosecha y la aparición de moho y enfermedades.
Duggins no comienza con lo que ellos consideran un exceso de regulación y demoras cuando se trata de problemas ambientales críticos como el agua. Es tan apasionado por estas cosas como por el chile que está creciendo.
Los agricultores de Nuevo México hoy en día enfrentan de todo, desde escasez de mano de obra hasta agricultores del sur que importan chile mexicano y lo transmiten tal como lo plantaron en el estado.
Así es, la bolsa de chile de 35 libras que le enviaste a tus padres podría no ser real.
No es una gran cosa que daña a Nuevo México, Chile, pero muchas de las pequeñas cosas se desvanecen en una industria que se vuelve cada vez más pequeña.
Duggins puede contar historias desde el comienzo de su carrera agrícola, ya que los rangos de pimientos se duplicaron cada año. En la última década, cien acres de producción se han reducido a 30.
Una industria en problemas es la razón por la cual la Asociación Chilena de Nuevo México de Chile Taste Off está colaborando con el condado de Socorro y la ciudad de Socorro y patrocinando New Mexico Chile Taste Off.
“La gente olvida lo bueno que es comer chile verde fresco”, dijo Doggins. «Pueden ir al supermercado y comprarlo en una caja».
Por supuesto, eso es conveniente, pero muchas tiendas se enfocan solo en chile verde por un corto período de tiempo, y los productores del área de Hatch se han convertido en los favoritos de los medios.
Ahora los agricultores de Hatch tendrán que respaldar todo ese bombo en Socorro. No es necesario que te guste el chile verde para asistir, ya que hay música en vivo, vendedores y una barra de efectivo. Los fuegos artificiales rojo y verde estarán cerrados hoy.
El espectáculo comienza a las 10 a. m., las puertas del Socorro Rodeo y el complejo deportivo se abren a las 3 p. m., la evaluación comienza a las 4:30 p. m.
Almudena Grandes es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en ofrecer información clara, precisa y relevante, ayudando a los lectores a comprender mejor los acontecimientos actuales y las historias que tienen impacto en la sociedad y la vida diaria.