Es la época más maravillosa del año para nuestros vecinos de Nuevo México: Temporada de tueste de Chile.
Eclosiona su chile corta temporada de crecimiento, generalmente de agosto a principios de septiembre, y se cultiva exclusivamente en la región de Hatch Valley de Nuevo México.
Al principio de la temporada, los agricultores suelen cosechar pimientos verdes, el color que a menudo se asocia con los pimientos picantes. Pero cuando la pimienta madura, se pone roja. El tinto suele recogerse al final de la cosecha de verano. Debido a que la temporada es corta, muchas personas almacenan los pimientos congelándolos.
La eclosión de chile recién asado tiene un sabor terroso, ahumado y ligeramente dulce, con una variedad de niveles de calor. Afortunadamente para nosotros en Phoenix, Hatch Valley no está muy lejos y hay algunos lugares aquí en el valle que asan pimientos verdes frescos.
Si está buscando su solución de escotilla de Chile de temporada, aquí hay algunos lugares para comprarla en Metro Phoenix.
Mercado de agricultores de Power Road
El mercado de agricultores de Power Road se ha mantenido fuerte durante 50 años. Mesa Farmers Market tuesta pimientos verdes todos los días de la semana mientras están disponibles. La gente puede comprarlos frescos o asados, en bolsitas o en arpillera. Su sitio web tiene una receta de lasaña de chile verde. Compruebe el Página de Facebook de Market para actualizaciones.
detalles: 4011 S. Power Road, Mesa. 480-497-0706, powerrdfarmersmarket.com.
Arriba Mexican Grill
Arriba ha estado sirviendo platos de Nuevo México en el valle desde 1995 y tiene cinco ubicaciones: Glendale, Goodyear, Phoenix, Ahwatukee Foothills y Gilbert. El Green Chili Roast anual está en funcionamiento ahora, los viernes, sábados y domingos en todas las ubicaciones. Los chiles estarán disponibles a $ 1.99 la libra. Cheque Arriba Mexican Grill en Facebook para actualizaciones.
detalles: Arrowhead Towne Center, 17211 N. 79th Ave., Glendale. 623-878-5777. Encuentra sitios adicionales en arribamexicangrill.com.
Food City
Los chiles picados están disponibles para su compra en Food City hasta mediados de septiembre. La mayoría de las tiendas de Food City asan pimientos Hatch comprados en el supermercado sin cargo adicional. Las personas pueden publicar sus creaciones de recetas de Hatch en un archivo #HatchAtHomeAZ Un concurso de redes sociales organizado por Food City y Bashas. Las fechas y horas de tueste del chile varían según el lugar. Llame o visite la tienda de su vecindario para obtener un horario actualizado.
detalles: Para sitios web, visite myfoodcity.com.
Mercado de agricultores del centro de Phoenix
Granjas del cielo torcido El chile verde se asa los sábados en el mercado de agricultores del centro de Phoenix. Puede comprarlos con niveles de calor moderados o calientes. También puede comprar sandía en su puesto para enfriar las cosas mientras lo hace. Continuado Crooked Sky Farms en Facebook para actualizaciones.
Detalles: 721 N. Central Ave. , Phoenix. downtownphoenixfarmersmarket.org.
amor de chile verde
El camión de comida Phoenix Green Chile Love sirve una variedad de alimentos cargados de escotillas, que incluyen hamburguesas y burritos cubiertos con hacha de cerdo con chile verde en niveles de condimentos suaves o calientes. El camión está asando chile en su nueva parrilla giratoria y también puede tener bolsas de chile fresco durante la temporada. Cheque verde facebook chile amor para actualizaciones.
detalles: 602-730-1238, greenchilelove.comY streetfoodfinder.com/greenchilelove.
Conéctese con el reportero en [email protected]. Sigue a @priscillatotiya en Gorjeo Y Instagram.
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Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.