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Aquí están tres de mis vinos chilenos favoritos para comprar en Irlanda.

Aquí están tres de mis vinos chilenos favoritos para comprar en Irlanda.

Cuando era joven, era un gran fan de Clash y lo fue a través de la letra de Joe de la canción ‘Washington Bullets’ en los años 1980. Sandinista El álbum fue la primera vez que escuché sobre el poeta y cantante Víctor Jara y el presidente Salvador Allende, dos víctimas del golpe de Estado chileno que llevó al poder la brutal dictadura de Pinochet.

Las letras de Strummer me hicieron pensar en la política y la cultura de países como Nicaragua, Chile y Cuba desde una edad temprana y me abrieron los ojos al mundo en general.

Desde entonces he estado interesado en Chile, su cultura y política, y recuerdo vívidamente la primera vez que probé un vino chileno en 1990: un Los Vascos Cabernet Sauvignon propiedad de Chateau Lafayette (O’Brien’s lo almacenaba).

Una cuarta parte del vino que bebemos en Irlanda es chileno, pero la mayor parte es sauvignon, cabernet y merlot baratos: confiables, sabrosos y notablemente equilibrados, pero no siempre son los vinos más interesantes de este lado.

Sin embargo, busque en el estante una buena licencia y encontrará que Chile es un país muy diverso, con Pinot Noir de Casablanca, Syrah de hierbas de Elgi y Cariñena, Chinsault y Pais de cepas viejas de Uncharted. valles. Como Itata.

Marcus y Sebastian de Martino estuvieron recientemente en la ciudad y nos llevaron a conocer algunos vinos de Itata, una región fresca a 500 km al sur de Santiago que se cultivó por primera vez en la década de 1550.

Vides arbustivas, viñedos de secano con viñas francas anteriores a la filoxera cuidadas por caballos, sacudidas por las frescas corrientes del Pacífico de Humboldt.

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La familia De Martino celebra este año 90 años cultivando uvas y a continuación recomiendo dos de sus vinos Itatta. También podrás encontrar vinos de viñas viejas de Maule y Cachapoal.

De Martino Pie Verde Moscatel, Valle de Itata, Chile 23-24 €

Moscatel artesanal De Martino, Valle de Itada, Chile 23-24 €

Los Madson; Vinos Globales; Martín; McHughes; Redmonds; Tiendas Barnhill; aguacate

De Guarilihue, en el sur del valle de Itata, viñedos cultivados tradicionalmente, trabajados a mano, con caballos en lugar de tractores y elaborados con viñas viejas sin podar.

Aromas florales, orejones, cítricos y tropicales, seco y duro con una acidez equilibrada, muy agradable. Pruebe el marisco o el suyo.

De Martino Pie Verde Moscatel, Valle de Itata, Chile 23-24 €
De Martino Pie Verde Moscatel, Valle de Itata, Chile 23-24 €

De Martino Pie franco Cinsault, Valle de Itata, Chile 23-24€.

Los Madson; Vinos Globales; Martín; McHughes; Redmonds; Tiendas Barnhill; aguacate

Las enredaderas de Chinsault están en su mejor momento dos décadas después, y este es un gran ejemplo de una antigua enredadera de chinsault chilena.

De color rubí oscuro, hermosa fruta madura de cereza y frambuesa, sedoso, afrutado y compacto con una pureza y equilibrio sorprendentes. Las tartas de Di Martino son un poco más llenas y tienen un carácter de frutos negros.

Pedro Parra, `Vinista` Itata Valle País 2021, Chile 25,99 €
Pedro Parra, `Vinista` Itata Valle País 2021, Chile 25,99 €

Pedro Parra, `Vinista` Itata Valle País 2021, Chile 25,99 €

Bodega Roca Negra; Exposición Donnybrook; sacacorchos; aguacate; GreenManWines.es

Pedro Parra es conocido como un especialista en suelos, pero elabora vino a partir de viejas viñas en vaso en suelos de granito, parte de una ola de productores que están reviviendo esta increíble región vinícola.

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Aromas de frutos rojos, equilibrio jugoso y maduro, textura y acidez salada, delicioso. Fíjate también en su chinsault ligeramente ponderado.

whisky de la semana

Whisky irlandés Flatley 'The Dreamer', 46% ABV, 70 cl 45 €
Whisky irlandés Flatley ‘The Dreamer’, 46% ABV, 70 cl 45 €

Whisky irlandés Flatley ‘The Dreamer’, 46% ABV, 70 cl 45 €

sacacorchos; IrishMalts.com; Centro del Vino; Tiendas SuperValu a nivel nacional; flatleywhisky.com

Cada celebridad necesita su propia bebida y, por supuesto, Cooley, para ver a Michael Flatley formar equipo con el fallecido maestro mezclador de Powerscourt Distillery, Noel Sweeney.

Destilado en Great Northern Distillery, es una mezcla de whiskies de malta y de grano añejados en barricas de bourbon de 5 años, terminados en barricas de Pedro Jiménez.

Aromas de miel y frutos secos, suaves con cacao, limón dulce y frutas exóticas: un final picante, especias persistentes y chocolate.