aramarca Organizó la primera cumbre internacional de innovación. El mes pasado en Santiago, Chile. La cumbre reunió a 700 participantes que representaban a los líderes internacionales de Aramark de nueve países y clientes globales y socios tecnológicos desde Alemania hasta Corea.
«Reconocemos nuestra responsabilidad de introducir y habilitar formas innovadoras de brindar alimentos y servicios de instalaciones que brinden mayor valor a nuestros clientes», dijo Carl Mittleman, director de operaciones de Aramark International. «Este evento fue una forma de utilizar nuestra escala para reunir a nuestros líderes, clientes y socios tecnológicos para acelerar conceptos que pueden marcar la diferencia».
La cumbre incluyó un entorno de feria comercial con más de 100 aplicaciones técnicas, incluidas muchas que aprovechan los beneficios de la realidad virtual (VR) y la inteligencia artificial. Por ejemplo, se han introducido programas de formación de empleados que utilizan la realidad virtual para sumergir a los alumnos en entornos personalizados para que se familiaricen más con el lugar de trabajo a través de espacios y herramientas virtuales.
Se introdujo un nuevo concepto llamado «Foodlab», que está diseñado para obtener comentarios de los huéspedes para cambiar continuamente las opciones gastronómicas en función de la opinión directa del consumidor. La retroalimentación puede conducir a la personalización, como preferencias de menú regionales, colaboraciones con los mejores restaurantes y asociaciones con proveedores locales que personalizan la experiencia gastronómica para una ubicación específica.
El evento también brindó a los asistentes una serie de oradores principales y talleres nacionales e internacionales centrados en la innovación en áreas como las experiencias del consumidor, la seguridad, la sostenibilidad, la economía circular y la inteligencia artificial.
Entre los oradores internacionales se encontraban Hassan Murad, director ejecutivo y cofundador de Intuitive AI, reconocido por Forbes como uno de los cinco emprendedores emergentes de IA, y Hyunjoong Lee, jefe de desarrollo de negocios globales de la empresa coreana Nuvilab, que ha digitalizado los alimentos a través de la inteligencia artificial. Inteligencia y big data para una mejor gestión de la producción y el desperdicio de alimentos.
«Nuestro objetivo era proporcionar a nuestros equipos funcionales y de liderazgo la preparación adecuada y algo de tiempo dedicado para pensar en las posibilidades de innovación con nuestros clientes», añade Mittleman.
Aramark ha sido sede exitosa de la Cumbre de Innovación en Chile durante varios años. Dado que el formato ha demostrado ser una buena práctica, la empresa ha decidido expandirlo a otros países de aquí a 2024.
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.