Argentos Empanadas & More en Silverthorne es una excelente parada para almorzar

Nota del editor: Esto es parte de la serie The Know, Favoritos de los empleados. Cada semana, daremos nuestras opiniones sobre lo mejor que Colorado tiene para ofrecer para cenas, compras, entretenimiento, actividades al aire libre y más. (También te mostraremos algunas gemas ocultas). Encuentra a nuestro equipo favorito aquí.

Nunca había visitado Argentina, pero cuando entré en Argentos Empanadas & More en Silverthorne por primera vez en abril, era exactamente lo que imaginaba que serían los cafés de América del Sur.

a fútbol El juego se jugó en la televisión sobre Malbecs apilados y huevos italianos. Una camisa de jersey azul y blanca que se exhibía en una caja de sombra al otro lado de la habitación me llamó la atención cuando el olor a empanadas caseras flotaba desde la cocina. (Más tarde supe que la icónica firma de Lionel Messi está escrita en esta camiseta).

De los 13 tipos de panqueques que se ofrecen, elegí pollo, el clásico, con una guarnición de chimichurri. El vapor salió completamente de la corteza dorada cuando rompí un trozo para darle un mordisco. Para ser honesto, no esperaba la profundidad de las especias aromáticas que contiene.

Tengo tanta curiosidad por mi comida como en un jardín de infancia. Normalmente pregunto: «¿Qué hay en esto?» «¿Quien hizo esto?» Esta vez, seguí comiendo la empanada. Yo estaba satisfecho.

Los sabores atrevidos del chile y la cebolla se mezclan como seno del tango. Es comida reconfortante, pero no del tipo con el que crecí. «La próxima vez que esté en la ciudad, traeré una caja de estas comidas para llevar», pensé mientras revisaba las migajas de nuevo.

Unos meses después de mi descubrimiento, decidí tomar el viaje de un estado a otro 70 desde mi casa en Denver a Silverthorne nuevamente. Esta vez, conocerá a los propietarios de Argentos Empanadas y más.

Leo Tartufoli, amistoso plata (Español para argentinos) detrás del mostrador. Su esposa, Andrea, está en el patio con la nieta de la pareja. Leo le pide a la niña en español que se mueva a la otra mesa para que podamos hablar y que mueva sus patinetas a un lado para que podamos sentarnos.

La pareja emigró de Buenos Aires a Los Ángeles en 2000 para comenzar una nueva vida. En 2007, se mudaron a Utah, donde abrieron su primer restaurante, The Tango House.

«Era un concepto diferente. Teníamos parrillaY empanizado Y ñoquis, toda la comida que encuentras en tu casa «, dijo Liu.» No en Mía Fue mi respuesta inmediata y todos nos reímos.

Tanto Leo como Andrea provienen de familias inmigrantes. Andrea la abuelaLa abuela) le enseñó a cocinar. Y por alguna razón, este hecho refuerza sutilmente mi percepción de la tienda, como si cada empanada llevara la cultura y la historia de vida de Andrea. De alguna manera lo hacen.

«Para los inmigrantes, la comida … es muy importante», dijo Liu.

Lo explicó como un puente entre vecinos, lo cual es fácil cuando eres el destacado. No me viene a la mente un solo alimento que comparta con vecinos en un país extranjero. Oye, ¿te gustaría probar una rosquilla? No suena muy elocuente, aunque es uno de mis favoritos.

Hasta el día de hoy, Leo y Andrea todavía se encuentran con visitantes de Utah. «Oh, recuerdo tu Lumitus! ‘, dijo Andrea, recordando lo que habían dicho clientes anteriores cuando se toparon accidentalmente con The Argentos & More mientras estaban de vacaciones.

Los Tartufolis perdieron su restaurante en Utah durante la crisis financiera que comenzó en 2007. Se mudaron a Colorado en 2010 para trabajar en Sigma Foods, donde Leo todavía trabaja hasta el día de hoy.

El cambio es un concepto que a esta pareja parece gustarle. Cada año, aprovechan la temporada baja en mayo renovando parte del café. En el primer año, instalaron una puerta de garaje que da al patio. A continuación, remodelan los pisos. En 2021 renovaron el patio. El año que viene, Andrea me dice que espera el invierno porque le encanta mirar las montañas nevadas.

Las empanadas se cocinan en un horno de pizza de 400 libras que Leo y Andrea descargaron ellos mismos. La empanada de bechamel y espinacas de Nonna son las que recomienda Leo, pero esta receta secreta de Chori Argento hecha con chorizo ​​argentino es una a tener en cuenta.

Mis panqueques favoritos son los panqueques en forma de triángulo rellenos de tomates cortados en cubitos y grosellas marinadas en jugo de limón durante unos días. Empanadas $ 4 cada una.