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Arranca una calabaza picante (o una calabaza o una manzana)

Taylor González y su hijo de 10 años, Sullivan González, recogen chiles verdes en Big Jim Farms el 15 de septiembre. (Roberto E. Rosales / Diario)

Como puede atestiguar cualquier nuevo mexicano, no hay nada como el olor a chile verde tostado.

A medida que el verano pasa a caer en el estado, es simplemente una institución para que muchos residentes se repongan en el vegetal oficial del estado en la Tierra del Encanto. Otra tradición que está ganando impulso es el fenómeno de la selección en U, que permite a los visitantes de varias granjas y huertos elegir sus propios cultivos, desde chiles verdes hasta manzanas, calabazas, y más. Aquí hay un vistazo a algunas de las opciones de selección U mencionadas anteriormente para la temporada de otoño.

Si bien es relativamente fácil asegurar un suministro anual en el mercado de agricultores local, la tienda de comestibles o el puesto al borde de la carretera, hay algo especialmente satisfactorio en elegir una canasta de pimientos verdes usted mismo. Big Jim Farms, ubicada en el pueblo de Los Ranchos, ha estado cultivando chiles verdes durante más de 100 años, pero solo los últimos cinco años la finca ha ofrecido la opción U-pick con su cultivo característico.

«Es una experiencia», dijo Chantel Wagner, que es la hija del propietario Jim Wagner. «No hay otra granja de u-pick para chile verde en ninguna parte. Somos los únicos. También somos cultivados orgánicamente, por lo que no» t use aerosoles o pesticidas «.

«Te garantizamos que obtendrás el mejor y más grande chile porque recorres los campos y escoges el mejor que te gusta. Entonces llenas tu canasta a cambio de algo de la tienda que generalmente son chiles más pequeños».

No hay tarifa de entrada para explorar toda la propiedad de nueve acres y se proporcionan canastas para su selección. Una canasta entera de chile verde cuesta $ 30, mientras que la mitad cuesta $ 20. Big Jim Farms está abierto todos los días de 8 a. En los eventos, también se ofrece música en vivo y camiones de comida.

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“Simplemente nos gusta brindarles a las familias esa experiencia”, dijo Wagner. «Es realmente genial sentirse en la granja y en este estilo de vida, poder ir a los campos y recoger algo y comerlo directamente de la planta. Realmente queríamos dárselo a la comunidad. Queríamos traer ese valor curativo también y relacionarnos con nuestra tierra y Nuevo México y nuestra herencia y cultura. Es solo un vínculo directo con todo lo que hay en Quiénes somos «.

Otra opción de selección de temporada es en Nichols Ranch & Orchards en La Luz, donde la propiedad cuenta con casi 3,000 manzanos en sus 20 acres. Al igual que con el chile verde, no hay tarifa de entrada, y los recolectores de manzanas pagarán $ 2 por libra por una selección de manzanas que incluye las de Gala, Gold Supreme, Honey Crisp, Fuji y deliciosas rojas y amarillas.

«Es agradable estar al aire libre y tener unas vistas realmente hermosas», dijo RB Nichols, hijo de los ganaderos Bob y Sue Nichols. «Pero creo que el atractivo es saber de dónde viene tu comida. Puedes ver que en realidad está creciendo en el árbol y experimentar estar en ese árbol y saber de dónde vino tu manzana».

Ubicado en las montañas de Sacramento a 6,800 pies, el huerto ofrece vistas de la cuenca de Tularosa y el Parque Nacional White Sands, así como una gran cantidad de manzanas frescas. Nichols recomienda que los recolectores vengan adecuadamente preparados para al menos una cantidad moderada de esfuerzo.

«Necesitas usar zapatos cómodos para caminar», dijo. «Tienes que caminar de un cuarto a media milla en un viaje completo[para]la selección». «Es parte de la dificultad. Definitivamente trae el agua y prepárate para un poco de ejercicio».

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En el transcurso de la temporada, Nichols estima que se retiran del huerto 40,000 libras de manzanas.

«Literalmente, puedes llenar tu balde en menos de cinco minutos. Es solo una caminata hacia los árboles. Una vez que llegas a los árboles, tienes muchas manzanas por delante», dijo.

Con Halloween a la vuelta de la esquina, dirigirse al huerto de calabazas puede ayudarlo a entrar en el espíritu de la temporada. Big Jim Farms y Nichols Ranch & Orchards se encuentran entre las muchas opciones en el estado que ofrecen la oportunidad de elegir su propia calabaza.

En Big Jim’s, los visitantes pueden salir todo el mes de octubre y recoger calabazas de la fábrica. Todas las comodidades recreativas también están disponibles durante la temporada de recolección de chile verde.

Mientras tanto, Nichols Ranch ofrece acceso durante los últimos fines de semana de octubre y coloca calabazas de varios agricultores de Nuevo México por todo el huerto en lugar de cultivar las suyas propias. Los precios tienden a variar según el tamaño de la calabaza.