Miami, Florida – Blumar anuncia con orgullo que su sitio del Canal Bertrand en la región de Magallanes de Chile es el primer Centro de Salmón del Atlántico certificado en el país bajo el Programa Cernapska para la Mejora del Uso de Antimicrobianos (PROA). Este reconocimiento confirma que la producción de salmón está libre de uso de antimicrobianos y es parte de la estrategia más amplia de Blumar para certificar la mayoría de sus centros para la producción sostenible.
“Este tremendo logro marca un hito muy importante para nosotros y es una confirmación de que nuestro negocio va por el camino correcto”, dice Ignacio Kovacevic, Director Regional de Blumar Magallanes. «Para alcanzar nuestro objetivo, confiamos en gran medida en un sólido trabajo en equipo, que comienza con una buena planificación, la selección de la cepa adecuada a las condiciones ambientales de los Magalanes, así como una excelente coordinación con las actividades operativas para lograr un buen ciclo».
La clasificación PROA es muy exigente y consiste en un seguimiento continuo a través de muestreos periódicos de peces y un seguimiento completo de las dietas proporcionadas al salmón. A lo largo de todo el ciclo, las condiciones de producción son auditadas para asegurar que cumplan con un estándar más alto establecido por la respetada Organización Sernapesca.
PROA también se enmarca dentro de los lineamientos establecidos por organismos técnicos internacionales que buscan reducir el uso de antibióticos en la industria alimentaria. Estos incluyen la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE); La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud.
Sernapesca informó que en 2020 el índice de consumo de antimicrobianos en la industria salmonera chilena fue de 0.035%, confirmando la tendencia a la baja en los últimos cinco años, alejándose del 0.063% para 2015. ICA indica la relación entre la cantidad de ingrediente activo utilizado, dividido por la cosecha de salmón en el año. Así, si en 2015 la industria utilizó 557 toneladas de antimicrobianos y produjo 883 mil toneladas de salmónidos, entonces en 2020 utilizó 379,6 toneladas de antimicrobianos y produjo 1.075.000 toneladas.
Blumar, socio de BluGlacier, ha distribuido productos de salmón excelentes y confiables en los Estados Unidos durante los últimos 10 años a mayoristas como Kroger, CostCo y Sam’s Club. Blumar es ampliamente conocido por producir salmón cultivado de forma sostenible y también ha sido reconocido por el prestigioso Consejo de Supervisión de Acuicultura (ASC) con una certificación de piscicultura responsable.
Para más información visite www.blumar.com o www.bluglacier.com.
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Acerca de BluGlacier:
BluGlacier LLC es una oficina de ventas combinada en América del Norte de Blumar SA y Ventisqueros SA, dos de los productores de salmón más respetados y experimentados de Chile. Ambas empresas poseen todos los aspectos de la producción de salmón, incluidos los criaderos de agua dulce, las granjas de agua salada y las instalaciones de procesamiento primario y secundario. BluGlacier, uno de los tres principales importadores de salmón chileno a Estados Unidos por volumen, es conocido por ofrecer productos de calidad y establecer sólidas alianzas de suministro con los clientes. Para más información visite http://www.bluglacier.com/.
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.