El lugar popular ofrece un aderezo inusual pero inspirador en forma de «nieve» que puede llevar el delicioso y crujiente pollo frito a un mundo diferente.
Si el menú pudiera comunicarse con clientes informados (alerta de hipótesis de autocomprobación), los elementos enumerados en «NIEVE» en CM Chicken probablemente gritarían altos niveles de decibelios. Gritarían la verdad si gritaran: «¡Somos una montaña rusa comestible que no encontrarás en ningún otro lugar de la ciudad!»
La evidencia de esta afirmación se encuentra en el pollo, encomiablemente frito y cubierto con coberturas de «nieve» inusuales pero inspiradoras para preparar platos alternativamente calientes y crujientes, fríos y cremosos, dulces y picantes.
También hay evidencia de la creciente popularidad de CM Chicken, también conocida como la primera sucursal local de Choong Man Chicken, que abrió en largas filas en el centro comercial Northwest Side Strip en octubre.
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En relación con la familia de restaurantes surcoreanos especializados en pollo frito coreano (“el otro KFC”), CM Chicken ocupa un espacio luminoso y bullicioso que evoca sus rasgos amaderados y su ambiente bullicioso The Roosters outlet donde se reproducen vídeos de K-Pop en las pantallas de televisión en lugar de los deportes.
El menú no está particularmente bien organizado ni es generoso con descripciones esclarecedoras. El servicio fue generalmente amable, pero mejor descrito como bien intencionado. Dado que mi trabajo de escritura implica ser una rata de guinea profesional y dispuesta («guinea» probablemente no sea necesaria), he realizado suficiente «investigación» para descifrar el código del menú.
La estrella general es el pollo frito que complace a la multitud con un pan crujiente y pesado pero con poca grasa. Su condimento simple y efectivo incluye un toque de chile, pero el pollo frito básico de CM se sentirá tan cómodo en el sur de Estados Unidos como en Corea del Sur.
El muestreo sin adornos cuesta entre $ 12 y $ 13 para las opciones de CM grandes engastadas en piedra (más sobre estas opciones más adelante): 10 alas, 10 tiernos, cinco patas o media ave perforada en bloques de huesos.
La salsa cuesta $2 más. Se sirvieron cuatro glaseados pegajosos a diferentes niveles de calor correspondientes a una dulzura pronunciada (ninguna de las salsas anunciadas en el menú estaba disponible durante mis visitas): soja: relativamente suave, similar al teriyaki; Curry – chile con guarnición, ligeramente terroso; caliente – parece jalea de jalapeño picante; Red Hot: un condimento de fuego de pozo que sabe a gochujang repleto de chile.
Volvamos a los aperitivos helados ($15,99 y $16,99). Es pollo salteado en chutney y adornado con una rica salsa fría rica en mayonesa que es espesa, cremosa, dulce, picante y picante con cebolla. La «escarcha» de hielo se completa con aros de cebolla crudos frescos muy delgados y en crecimiento remojados previamente en agua fría para aliviar su picadura. Este sistema de terrazas suena caprichoso, pero funciona igual de bien.
Debido a que la salsa helada, que provocó una respuesta coreana a la salsa de barbacoa blanca al estilo de Alabama, es un excelente copo de verduras para calentar, puede aumentar su tolerancia a la capsaicina. Esta es una señal para considerar realzar el sabor de su comida pidiéndola con salsa picante CM o (para los amantes de las emociones fuertes) salsa roja picante. Sugerencia: las ofertas de cuchillo y tenedor Mega deshuesadas son sus mejores apuestas para los ataques de gestión del caos en estas deliciosas creaciones nevadas. Consejo #2: Pida una guarnición gratis del daikon en escabeche dulce y original.
Tikkudak es otro plato distintivo y adictivo de CM. Tiene el mismo precio que el Snowbird y presenta pollo frito, pero con manchas oscuras y un fuerte sabor ahumado como resultado de que el pollo tostado pasa tiempo con la parrilla de carbón. Las alitas y el medio pollo son buenas opciones de tikodak, pero también disfruté mucho las piernas carnosas poco comunes preparadas de esta manera, y no soy fanático de las baquetas.
Todas las salsas combinan bien con el irresistible, crujiente y ahumado tekodak. Si elige un rojo picante, le sugiero la ensalada de col modificada refrigerada, dulce, cremosa, con vinagre ($ 4.99 por una mega porción). Aunque no es literal, las papas fritas cubiertas de harina ($4.99) también fueron un acompañamiento decente.
El pollo frito y la cerveza están tan entrelazados en Corea del Sur que la palabra pulido, chimaek, describe el placer que comparten. Las botellas Miller Lite ($4) y Corona ($5) harán su parte aquí. Si Korean Soju Vodka ($ 15) está llamando, también merece ser escuchado.
veneno de pollo
1132 Henderson Road, lado noroeste
614-914-6144
Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.