Ben Hoover hace realidad su sueño de tener su propio restaurante.
High Rise Pizza Kitchen, 6660 Delmonico Drive, abrió el 18 de agosto. Su menú incluye aperitivos, ensaladas (haga cualquier comida con pollo por $ 3), tartas y platos favoritos de la casa, haga su propia pizza y sorbos y guarniciones. Hay 17 opciones de cobertura por $ 2 cada una y seis excelentes opciones por $ 3 cada una. Todas las pizzas miden 16 pulgadas.
Para una prueba de manejo, elegimos The Amazing Aru Pie ($ 21) y Brutus Salad ($ 8), una ensalada César. La pizza está entre los favoritos de la casa. La base para tarta premium de tres días de Hoover está cubierta con una deliciosa mezcla de pesto de pistacho, mozzarella, corazones de alcachofa asados, pimientos rojos asados, espinacas, cebollas rojas, queso feta, tomates asados y albahaca dulce.
Mi primera reacción cuando Hoover lo recomendó fue: «Son muchos ingredientes para una pizza».
Para mi sorpresa, el combo funcionó. Entiendo totalmente por qué se llama tarifas increíbles. Hoover claramente no tomó atajos en componentes de alta calidad.
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El poder también era de primera clase. La lechuga romana estaba fresca y crujiente, la tostada de temporada de ajo era adictiva y la salsa cremosa de ramano estaba deliciosa. La recompensa fueron dientes de ajo enteros asados en la ensalada. Agregué anchoas blancas del menú elegante para la ensalada César perfecta. La porción de ensalada era abundante, lo suficientemente fácil como para que la compartieran dos personas.
Tengo el ojo puesto en Pig Newton ($ 24) para mi próxima visita. ¿Quién podría resistirse a una combinación de mozzarella, tomates asados, chile de Calabria, tocino ahumado, jamón serrano, gorgonzola, un chorrito de mermelada de higos y un chorrito de aceite de oliva con ajo asado?
El horario de atención es de 11 a 21 h de miércoles a domingo.
«O hasta que se nos acabe la masa», dice Hoover. «Estoy tratando de hacer lo que creo que necesitaré para un servicio de un día. Vendimos todo en los primeros dos días cuando abrimos».
Detalles: 375-5694, highrisepizza kitchen.com. Entrega futura y licencia de bebidas.
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Cosas salvajes
Brother Luck, propietario de Four by Brother Luck, Lucky Dumpling y The Studio, creará una cena de Let the Wild Rumpus Start en Historic Day Nursery, 104 E. Calle Rio Grande, 5 p.m. 25 de septiembre. Por $ 150, obtendrá una cena de varios platos con vino. Si algo se parece a una cena de Willy Wonka en junio, los poseedores de boletos tendrán una experiencia culinaria increíble e innovadora. Detalles: 632-1754 earlyconnections.org.
Tortas Grandes Fáciles
Beignets de las Montañas Rocosas, 724 Manitou Ave. Manitou Springs, Manitou Springs, es el lugar para disfrutar de un pudín recubierto de azúcar.
Los propietarios Brandy y Billy Chessum y su familia. Desde Baton Rouge, Los Ángeles, la familia Chism inició su negocio en 2019 como un camión de comida en Woodland Park. En junio, abrieron la tienda de conveniencia en Manitou Springs. Además de hacer postres azucarados, sirven bebidas de espresso. Hay un patio sombreado donde se puede tomar un café con leche y buñuelos calientes. Un empleado me dijo que se estaban realizando planes para expandir el negocio en el lote baldío al oeste de la tienda.
Horario de trabajo de 7 am a 8 pm Detalles: 435-4369, rockymountainbeignets.comY facebook.com/Rocky-Mountain– Donuts.
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Los chefs cocinan por una buena razón
Cielo’s Hospital Chef Challenge se lleva a cabo en Castle Pines, 485 W. Happy Canyon Road, Castle Rock, de 6 a 9 p.m., el 9 de octubre. Los chefs de los hospitales de Colorado compiten por el trofeo de viaje mientras preparan una comida de tres platos. El chef de este año incluye a Joe Colliger de St. Anthony’s Hospital St. Anthony’s y Lakewood Medical Campus. Billy Charters, también conocido como «Ortho Colorado», de UCHealth Poudre Valley Hospital y Rocky Mountain Medical Center; y Ashlea Tobik del Children’s Hospital Colorado.
Este evento se basa en el trabajo de Children’s Treehouse Foundation con niños con pacientes adultos con cáncer. El costo es de $ 80 o $ 150 por pareja y $ 100 por un boleto VIP. Detalles: 303-322-1202, tinyurl.com/urmumm37.
Póngase en contacto con el autor: 0271-636.
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