Cómo Chile está aprovechando las lecciones aprendidas de su respuesta al Covid-19 para abordar el uso de antibióticos en el cultivo de salmón

El proyecto Yelcho recurre a David Farkas, experto en salud animal de Centrovet, empresa líder en salud animal desde hace décadas. Durante la crisis del Covid-19, presidió un grupo de asesores científicos del Ministerio de Ciencia y Tecnología que coordinó los ensayos de Fase 3 de vacunas y vacunas contra el Covid-19 en Chile. En una entrevista con SeafoodSource, Farcas y Daniel Woywood, gerente técnico de Aquabench, socio del proyecto de Yelcho, analizan cómo las lecciones aprendidas de la pandemia de Covid pueden trasladarse a la industria del salmón.

fuente de mariscos: David, trabajaste en la campaña de Chile contra el Covid-19. ¿Qué paralelos puedes establecer entre tu trabajo con el Covid-19 y el trabajo que estás haciendo ahora con el Proyecto Yelcho?

farkas: Yo diría que una cosa es el enfoque y la necesidad de encontrar las soluciones más prácticas en el menor tiempo posible. En segundo lugar, es muy pragmático y apolítico. Lo que hicimos durante el período de Covid fue asociarnos con compañías farmacéuticas que tienen modelos a seguir de Covid y darles los incentivos adecuados para ser los primeros en la fila cuando llegue el momento de cumplir. Ofrecimos trabajar con ellos durante la fase de desarrollo de la vacuna en los ensayos de fase 3. No teníamos la capacidad farmacológica, pero teníamos una forma sensata de probar la eficacia y seguridad de las vacunas en nuestra población.

Al priorizar con las compañías farmacéuticas, éramos sus socios, por lo que cuando las vacunas estuvieron disponibles, ellas acudieron a nosotros primero. Los paralelos son el pragmatismo, los compromisos y la cooperación. Para Covid, pudimos utilizar el poder del Estado como primera prioridad para aliarnos con las empresas farmacéuticas a nivel de CEO para conseguir la vacuna, y las universidades fueron responsables de las pruebas; El estado también era responsable de la regulación y distribución. Esa fue nuestra inspiración para el proyecto Yelcho.

fuente de mariscos: ¿Cómo surgió el proyecto Yelco?

farkas: Solía ​​​​trabajar en una empresa farmacéutica. [Centrovet] años. Vendimos la empresa a una empresa francesa. [Virbac] Hace unos años, estuve desempleado y pasé mi tiempo en Covid durante un año y medio. Cuando terminó el Covid, por casualidad, me llamaron tres salmonicultores y me dijeron: “Tenemos un problema con el SRS. Tenemos un producto asombroso que produce la mejor proteína del mundo, pero tenemos el desafío de reducir el uso de antibióticos. ¿Por qué no nos presentas una propuesta para solucionarlo? “Tres directores generales diferentes me preguntaron esto en diferentes ocasiones.

Estaba claro que teníamos una oportunidad aquí y, para mí personalmente, era una forma de retribuir a esta maravillosa industria. La tarea me pareció muy desafiante, pero el compromiso que mostraron, la mentalidad abierta en las conversaciones y estaba claro que todas las estrellas estaban alineadas para que este proyecto despegara.

Aquabench ayudó con la organización y coordinación del proyecto desde el primer día, por lo que terminamos con un equipo fantástico formado por el CEO de una empresa en la que se encontraba Aquabench y el equipo directivo. Luego hay un grupo más grande de directivos o dueños de empresas, el SAG. [the Chilean Agricultural and Livestock Service]y cernapesca [Chile’s national fisheries and aquaculture service]. Trabajamos de una manera muy práctica.

Nos llevó un poco más de tiempo de lo que esperábamos (alrededor de un año) organizarlo y ponerlo en marcha, porque las empresas no querían comprometerse con nada antes de que estuviera claro que se nos podía ocurrir algo. Querían ir a lo seguro.

fuente de mariscos: ¿Eso significa aumentar la vacunación como medida preventiva?

Voywood: Esto significa aumentar la eficacia de las vacunas y mejorar la estrategia de vacunación. En términos de eficacia de la vacuna, la última vacuna introducida en el mercado se desarrolló hace 10 años. Entonces, es una vacuna vieja, especialmente si la comparas con la Covid. También existen nuevas tecnologías de vacunas que mejoran la eficacia.

Por otro lado, se puede mejorar la estrategia de vacunación. Por ejemplo, puedes hacer dos inoculaciones en agua dulce o un refuerzo en agua salada mientras creces.

fuente de mariscos: Daniel, eres de Aquabench y David es miembro del equipo de Benchmark Genetics. ¿Benchmark participa en esta iniciativa?

farkas: Benchmark pone gran énfasis en la reducción del SRS, pero eso viene del lado genético. Es una medicina, un esfuerzo de inmunidad; La atención se centra en las vacunas.

Estaba en el equipo original que lo presentó. proyecto rosai, liderado por Skretting, que se centró en las mejores prácticas. Con Yelcho ahora tiene un enfoque diferente. Los directores ejecutivos de las empresas participantes se comprometen a crear soluciones. Es una decisión organizativa jerárquica a la que podemos contribuir de manera muy importante.

fuente de mariscos: El proyecto tiene como objetivo reducir significativamente el uso de antibióticos. ¿Existe un porcentaje o un cronograma específico?

farkas: Hemos decidido no…