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Dónde encontrar pimientos verdes en restaurantes y bares de Denver

Dónde encontrar pimientos verdes en restaurantes y bares de Denver

Cada ciudad tiene su propio plato o cocina distintivo. En mi ciudad natal de Kansas City, es barbacoa. Minneapolis tiene Juicy Lucy. En Chicago, debes conseguir un perro de Chicago, un sándwich de ternera italiano o una porción de pizza de plato hondo.

En Denver, es verde y caluroso, y probablemente ya habrás notado una fila de puestos al borde de la carretera que venden bolsas anudadas de pimientos Hatch o chiles pueblo a lo largo de Federal Boulevard y otras carreteras.

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Ha habido un largo debate sobre si los pimientos de Colorado (cultivados alrededor de Pueblo) o los pimientos Hatch de Nuevo México son mejores. Pero sea cual sea el pimiento que prefiera, la mayoría de los habitantes de Denver están de acuerdo en que el mejor resultado es un plato de chile verde humeante. Si eres un trasplante, como yo, se necesita el restaurante adecuado para subirte al carro, y si eres local, básicamente corre por tus venas.

Aquí hay nueve restaurantes alrededor de la ciudad que se enorgullecen de servir la famosa comida de chile verde de Denver:

Tazón de burrito Moy Machu en Tacos Jalisco en W. 38th Ave. En Denver el jueves 14 de septiembre de 2023. El plato es solomillo o pechuga de pollo con burrito relleno de frijoles y cubierto con chile verde de cerdo. Servido con arroz, guacamole, crema agria, lechuga y tomates. (Foto de Eric Lutzens/The Denver Post)

Tacos Jalisco

Tacos Jalisco ha estado perfeccionando su receta de chile verde desde que el anuncio mexicano apareció por primera vez en la escena de Berkeley hace tres décadas. El restaurante prefiere los chiles verdes Hatch y marina la carne de cerdo con chile verde con comino para darle un toque extra. Pruébelo en uno de los 18 elementos del menú para satisfacer sus antojos, que incluyen chimichanga asada, tacos de carne con chile verde y dentro de cada burrito.

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4309 W. 38th Ave., Denver; tacosjalisco.net

El chile verde La Loma es una receta familiar de los propietarios originales, quienes abrieron por primera vez el restaurante mexicano local en 1973. (Foto de Adam Larkey)
El chile verde La Loma es una receta familiar de los propietarios originales, quienes abrieron por primera vez el restaurante mexicano local en 1973. (Foto de Adam Larkey)

Sin culpa

La Loma es donde me volví adicto a los pimientos verdes. El restaurante mexicano ha mantenido la misma receta preparada por la abuela Savina Mendoza desde que la familia lo abrió por primera vez en 1973. Incluso cuando la empresa cambió, la receta se mantuvo sin cambios. El chile verde de La Loma tiene una especie de consistencia caldosa con trozos gruesos de carne de cerdo tierna y el nivel de especias es más suave. Se come mejor con la tortilla del restaurante, que es tan fina como un trozo de pan de pita.

1801 Broadway, Denver; lalomexicano.com