BRIGHTON (KDVR) — En estos días no se trata sólo de caer en el aire. Así como el irresistible aroma de los chiles frescos asados.
Es la temporada de asado de chile en Colorado, pero con toda la humedad de este año, los cultivos de chile se han visto afectados negativamente.
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Colorado no es el mayor productor de chile del mundo, ese sería China. Tampoco es el más grande de Estados Unidos, sería California. Sin embargo, el inconfundible y atractivo aroma de los chiles recién asados en otoño es un placer para el bulbo olfativo: esa sería la nariz.
Chiles colorados empapados en lluvia
Lulu’s Farm Market en Brighton es propiedad de Aeron Calkins y su familia. Aquí llevan 15 años asando pimientos.
Además de cultivar sus propios pimientos, Calkins compra pimientos de otras granjas de Brighton, Pueblo y Nuevo México.
Pero la cantidad de exceso de humedad este año en Colorado no fue la ideal para el cultivo de capsaicina.
«Este año ha sido un poco difícil con toda la lluvia y todo eso. La cosecha ha sido un poco difícil. Así que, sí, somos irregulares en lo que tenemos y lo que no tenemos dependiendo de la semana. y estamos a sólo dos o tres semanas de terminar”, dijo Calkins.
Según Doniel Kitzman, de la Cámara de Comercio de Greater Pueblo, solo ha habido un ligero aumento en los precios del chile debido al exceso de agua; ciertamente no lo suficiente como para evitar que los humanos consumamos esta fruta, a veces deliciosa pero incómoda.
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