El gigante productor de vino VSPT se compromete a 100% cero emisiones para 2050

No es la primera vez que estoy feliz de describir cómo la industria del vino se ha tomado el cambio climático más en serio que la mayoría de la agroindustria en el mercado mundial. La producción de vino requiere un equilibrio de fuerzas climáticas más frágil que, por ejemplo, los tomates o las papas, y la inversión de capital en nuevos viñedos puede no mostrar madurez durante años (seguido por la fabricación del producto y la obsolescencia).

VSPT Wine Group es uno de los 20 productores más grandes del mundo, con participaciones importantes en Chile y Argentina, y se ha comprometido a combatir el cambio climático que se prevé sea «climáticamente positivo» para 2050. Entrevistado por Barbara Wolff Göpfort, Ph. .D. VSPT Wine Group, Responsable de Asuntos Corporativos e Innovación, fue galardonada como Persona Verde del Año en la Ceremonia de los Premios Verdes 2021, respecto a lo que ha logrado la empresa y cuáles son sus planes a futuro.

¿Qué significa ser «climáticamente positivo», que planea lograr para 2050?

Lo que esto significa básicamente es que, según nuestra huella de 2019, para 2050 habremos neutralizado nuestras emisiones y más allá. En otras palabras, nuestros esfuerzos de descarbonización e iniciativas ecológicas no solo compensarán sino que también superarán nuestras emisiones, lo que nos permitirá crear un impacto ambiental positivo al eliminar el dióxido de carbono adicional de la atmósfera. Es un hermoso viaje a largo plazo que nos desafía a pensar fuera de la caja de la manera más colaborativa e innovadora, sin perder de vista nuestra productividad, negocio y organización para generar los recursos necesarios para impulsar el cambio.

Eres Silver Member de International Wineries for Climate Action (IWCA). ¿En qué actividades específicas están trabajando para mitigar y revertir el impacto del cambio climático eliminando el carbono de la industria en un 25 % para 2024?

Lograr una reducción del 25% de nuestra huella en los próximos tres años requiere necesariamente del trabajo de toda la cadena de suministro: desde los viñedos hasta el destino final. La primera tarea simple y difícil fue crear una calculadora precisa para comprender y manipular correctamente los números. Para tener una idea, en grandes cantidades, más del 80% de las emisiones en nuestra industria provienen de la energía, el empaque, la producción de uva y el transporte. Las actividades requeridas que deben implementarse para cumplir con nuestro objetivo a mediano plazo son, como mínimo, ahorrar nuestra demanda de energía a través de una red 100% renovable, implementar prácticas sólidas de viticultura sostenible que nos permitan usar menos agroquímicos y empaques más livianos. Más pesado y más ecológico.

Este año confirman que VSPT Wine Group produjo todo su portafolio de vinos utilizando energía eléctrica 100% renovable. ¿Puede darme ejemplos de cómo lograr esto?

Nos hemos comprometido a ser 100% energía eléctrica renovable a través de tres iniciativas. La primera fue la planta de biogás que pusimos en marcha a principios de 2016, que supuso toda una innovación en nuestra industria. Un segundo logro fue la instalación de paneles solares en 2020 en nuestras tres instalaciones principales, lo que resultó en que el 40% de la energía se produjera en el sitio según lo solicitado. La tercera medida fue pasar a proveedores de energía verde a largo plazo del 60% restante de la demanda. Igualar estos números puede parecer fácil, pero no lo fue en absoluto.

Una de las mejores cosas de nuestro logro es que, como productor a escala, hemos podido combinar los tres de una manera muy eficiente y eficaz, utilizando el 100 % de nuestros desechos orgánicos para proporcionarnos nuestra propia energía.

¿Cuál es el significado de la tendencia al ecodiseño?

El ecodiseño juega un papel importante hoy en día en dos aspectos principales: promover una economía circular y reducir nuestra huella de carbono, los cuales requieren una acción climática clara que debemos abordar. Esta herramienta nos permite mejorar nuestras huellas. En VSPT Wine Group hemos identificado el ecodiseño como una de nuestras agendas estratégicas para reducir nuestra huella al reducir el peso y uso del vidrio y promover una economía circular al asegurar que todos nuestros materiales secos sean reciclables y/o manejables. Por último, pero no menos importante, la educación; Estamos comprometidos a ayudar a construir una cultura de consumo consciente que promueva una gestión racional de los residuos a nivel del consumidor a través de la información sobre los principios de diseño ambiental.

¿Cómo interactúan los viñedos con otras plantas y animales del área y cómo se pueden preservar y trabajar juntos?

En general, los viñedos tienen poca interacción con la flora y fauna local. Hace décadas no lo habríamos notado. Los tiempos han cambiado para siempre. Hay mucha conciencia sobre la importancia de equilibrar la agricultura y la flora y fauna nativas, proporcionando ecosistemas saludables que son importantes no solo para fines agrícolas sino también para las comunidades que los rodean. Los programas de biodiversidad diseñados con una visión a largo plazo son clave para restaurar estos equilibrios y remodelar nuestros ecosistemas. Es posible ser productor en armonía con las especies endémicas que habitan nuestras tierras. Tenemos que encontrar y mantener esos equilibrios.

¿Qué es «tierra viva»?

Entendemos la idea de suelos vivos de una manera que encarna los elementos biológicos de los estudios de suelos, que tradicionalmente han incluido solo elementos físicos (roca y arena) y químicos. Cuando hablamos de suelo vivo, nos referimos a microorganismos, como hongos y bacterias, que interactúan con la planta y le permiten ser más eficiente en el uso de nutrientes. Es un hecho que los suelos más sanos son más eficientes en la captura de dióxido de carbono y la retención de agua, entre otros beneficios. El suelo es nuestra mayor riqueza; Es por eso que estamos verdaderamente comprometidos a proteger su vida y su futuro.