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El sector salmonero chileno ‘tiene mejor biología que Noruega’

El sector salmonero chileno ‘tiene mejor biología que Noruega’

Ricardo García: “Nuestro pescado es hoy más saludable que el pescado noruego”.

Pero la distancia al mercado y una regulación débil son desventajas, dice el presidente Camanchaca

El sector salmonicultor de Chile supera al mayor productor del mundo, Noruega, en términos de salud y crecimiento de los peces, dijo Ricardo García, vicepresidente de Salmonis Camanchaca.

Pero una de sus desventajas es que su principal mercado -Estados Unidos- está muy lejos del mayor cliente de Noruega, la Unión Europea.

Los productores de salmón de Chile también enfrentan barreras debido a regulaciones ineficientes, dijo García, respondiendo a un informe de la Organización Mundial de la Salud. Centro fundamental de defensa pública Se concluye que el sector salmonero chileno se encuentra estancado, generando riesgo de quedar rezagado por países salmonicultores como Noruega.

“Desde el punto de vista de la salud animal, es decir, en términos de desempeño biológico (peso, conversión, productividad del ahumador), Chile es actualmente mejor que Noruega”, dijo García al sitio hermano chileno de Fish Farming Expert, Salmonexpert.cl.

Y añadió: «Nuestro pescado es más saludable que el pescado noruego hoy en día». Esto se puede ver en la tasa de mortalidad, que es casi el doble que en Chile, y en el caso del salmón en el momento de la cosecha.

costo de transporte

García comentó que la composición del alimento en Chile y Noruega es similar, no difieren mucho los ingredientes, por lo que esto no le da a un país ventaja o desventaja sobre otro en términos de competitividad.

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Pero señaló: “Hay otros problemas estructurales, y es que los noruegos tienen el principal mercado del mundo, la Unión Europea, a pocas horas en camión de sus plantas de procesamiento primario, y los principales destinos son Chile. A ocho horas de viaje en avión.»

“Esto nos da una desventaja: los productos relacionados con el salmón chileno cuestan más, con una diferencia de US$ 1 respecto a los productos noruegos”, afirmó.

Además, la regulación noruega está “diseñada para que los productores de salmón sean eficientes en sus operaciones”.

“La regulación chilena no está diseñada para la eficiencia, porque requiere cosas que no tienen ningún propósito sanitario o ambiental, por ejemplo la rigidez de la ubicación geográfica de la concesión, donde es casi imposible trasladarla a un lugar mejor”, dijo García . .