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En Chile Wine Gala, el foco está en el cambio climático y el uso del agua

SANTIAGO, 7 nov (Reuters) – Los viticultores de Chile están pensando cada vez más en cómo adaptarse a los cambios en el clima y el clima seco, ya que el país andino ha estado afectado por la sequía durante más de una década.

En los Catad’or World Wine Awards en Santiago, enólogos y expertos de la industria dijeron que se están mudando al sur a áreas con más precipitaciones a medida que las regiones centrales se secan o construyen embalses para reducir la dependencia de la lluvia.

“Es algo que nos preocupa a todos los viñedos”, dijo Magdalena Villasante de Viña Undurraga, que ganó el premio mayor del evento por su mezcla de Syrah Carignan Grenache.

“La verdad es que ha sido más complicado para todos los viñedos, y creo que por eso muchos viñedos se están moviendo más al sur. Porque cuanto más al sur, hay más lluvia”.

Chile es el cuarto mayor exportador de vino del mundo, pero el clima seco ha obligado a los viñedos a reubicarse. La tierra dedicada al cultivo del vino cayó alrededor de un 4% en los cinco años hasta 2020, y el área metropolitana central de Santiago, la tercera región productora de vino más grande del país, experimentó una disminución de casi el 14%, según muestran los datos oficiales.

La vecina Argentina, famosa por sus vinos Malbec cultivados en las estribaciones de los Andes, se está recuperando de la sequía y las heladas que afectaron a los agricultores este año, mientras que una bodega mexicana en 2022 se enfrentó con pandillas locales por el uso del agua.

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Sergio Rojas, director nacional del Instituto de Desarrollo Agropecuario de Chile (INDAP), dijo que el gobierno está trabajando con pequeños agricultores para desarrollar técnicas y herramientas para mejorar la calidad del vino y reducir el impacto de la sequía.

«En el futuro podemos ver vinos con cambio climático en Aysén y Magallanes (en el sur profundo de Chile)», dijo Rojas a Reuters. “Entonces es una herramienta que tenemos para fortalecer y diversificar la producción”.

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Declaración de Alejandro Villegas; Editado por Lisa Schumacher

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