Enfoque: chile, queso y maní

El Festival Anual del Queso de Chile regresa a la Corte del Condado de Chaves

por Kristina Stock

Editor de visión

El Festival anual del queso de Chile está organizado por MainStreet Roswell y celebra los logros agrícolas del condado de Chaves de los agricultores, ganaderos y agricultores.

Molly Boyles, vicepresidenta de MainStreet Roswell, dijo que el festival de este año tendrá más ofertas que nunca, incluido que se unirán algunos vendedores en el mercado de agricultores el sábado por la mañana. Tendrán sus stands el viernes 24 de septiembre al mediodía cuando abra el festival y permanecerán el sábado cuando el festival continúe a las 10 a.

Boyles dijo que el evento regresará al jardín del Palacio de Justicia del Condado de Chaves, no solo como una reunión comunitaria, sino también como una forma para que los comerciantes del centro atraigan a más clientes.

La diversión y el entretenimiento para toda la familia es una gran parte del festival. Otro aspecto es brindar al público una comprensión personal de la importancia y diversidad de los productos del condado de Chaves.

“Uno de nuestros grandes objetivos para este evento es educar a la gente sobre la agricultura en general”, dijo Boyles. «La leche no se convierte automáticamente en queso. Hay un proceso que tiene que pasar de la vaca al productor de queso. Tenemos productores de alfalfa y maíz que alimentan a las vacas. Las vacas producen la leche. Luego tenemos camioneros que la toman al Leprino, y el Leprino lo convierte en queso y lo envía a todo el país.

La fábrica Leprino Food Co suele abrir sus puertas a los visitantes una vez al año durante el Festival del Queso Chili. Sin embargo, debido a la pandemia, la agencia reguladora del Departamento de Trabajo de los Estados Unidos, la Administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA), ha ordenado que la planta permanezca cerrada al público. Según Boyles, los representantes de Leprino instalarán un stand en el festival para distribuir muestras de su mozzarella, que se envía a todo Estados Unidos y a más de 40 países de todo el mundo.

Y luego los chiles verdes, dijo Boyles, «tenemos muchos productores en el condado que hacen excelentes chiles verdes. Y este año, hablé con dos personas, los cultivadores caseros, y dijeron que el chile ha ido muy bien este año. Es muy sabroso, y ambas variedades templadas se esparcen. Y picante en grandes cantidades.

«La última vez que hablé con alguien de Graves (Graves Farm & Garden), fue hace varias semanas, y me dijeron que también tenían una gran cosecha».

Graves Farm & Garden tendrá grandes tostadores de chile en el festival, con su nueva cosecha de chile. También donarán los ganadores del concurso Green Chile Stew del sábado.

La competencia Green Chile Stew Best of the Southwest está patrocinada por Roswell Daily Record y aún acepta entradas de chefs individuales, chefs profesionales y chefs aficionados. Los ganadores anteriores han sido competidores privados y una vez cocineros en un camión de comida. Boyles dijo que la página web de MainStreet Roswell contendrá un enlace a las aplicaciones.

La novedad de este año es el Concurso de pastel de nueces.

«Queremos celebrar nuestras granjas de nueces», dijo Boyles. «Se ha convertido en una gran industria aquí en el sureste de Nuevo México y Roswell, específicamente en el condado de Chaves. Si tiene familiares que son excelentes panaderos a quienes les gustaría participar en esta competencia, también aceptaremos entradas. Habrá efectivo Aún a la espera de ser decididos Los montos exactos serán, pero habrá premios en efectivo para los tres primeros, tanto para el concurso Green Chile Stew, que también contiene un trofeo de viaje, como … para el concurso Pecan Pie «.

Boyles dijo que también se llevará a cabo el popular concurso de helados. La competición está limitada a 10 participantes. “En tres minutos, la persona que termine con la mayor cantidad de vasos de helado (vacíos) recibe un pequeño premio”, dijo.

También habrá un «rincón para niños» donde los niños pueden hacer proyectos de manualidades y jugar. También se planeó una búsqueda del tesoro en el centro de la ciudad.

Cuando se le preguntó sobre el número y la calidad de los camiones de comida registrados hasta el momento, Boyles dijo: «Somos hasta cinco. En este momento, tenemos comida mexicana, bocadillos dulces y sándwiches. Eli’s Bistro instaló recientemente un camión. Y yo acabo de recibir una llamada el viernes – Party Grill. Sería una buena variedad. No todas las cosas serán iguales. Y eso es lo que estamos viendo, para poder ofrecer y sacar proveedores que puedan satisfacer los gustos de todos «.

Boyles dijo que los puestos todavía están disponibles. “Si hay organizaciones sin fines de lucro interesadas en brindar información al público, esta es una gran oportunidad porque nuestras organizaciones sin fines de lucro pueden obtener un stand por una tarifa muy baja”, dijo Boyles.

¿Qué sería de un festival sin música? Muchos artistas esperan presentarse en el festival. Mary Manning es la coordinadora de música en MainStreet Roswell.

Un artista que ha actuado es el galardonado cantautor Zephaniah Stringfield. Stringfield es el ganador de los Premios de la Música de Nuevo México 2021 en la categoría Bluegrass por su canción «Logan Harvey».

En una entrevista telefónica, Stringfield dijo que había viajado por Roswell, pero que nunca había tenido la oportunidad de detenerse y pasar tiempo.

Cuando se le preguntó cómo se convirtió en artista, Stringfield dijo: «Crecí en California, en el área de la bahía (de San Francisco) y mi papá tocaba música. Tocaba la guitarra y cantaba canciones populares, Bob Dillon y Neil Young. Me enseñó mi primero acordes y mis primeras canciones y me compré una guitarra eléctrica. Me metí en la música. Toco rock ‘n’ roll y toco la guitarra eléctrica, y luego, cuando tenía 16 años, compré una guitarra acústica y comencé a tocar en todas partes. Tocamos en parques y reuniones y tocamos canciones juntos. Luego, hace unos ocho años, me mudé a Taos, Nuevo México, y conocí a algunos jugadores de Bluegrass y comencé a ir al bluegrass jam cada semana, involucrándome en la escena folk y bluegrass. mientras tanto, escribía mis propias canciones y escribía más canciones de bluegrass, country y folk y comencé a tocar más «.

Stringfield dijo que Taos tocó una fibra sensible con él. Habiendo vivido en las grandes ciudades, disfrutó de la pequeña comunidad allí. «A todos les encantaba jugar juntos y la competencia no era tan intensa», dijo. «Es mucho más que compartir arte y creatividad».

Cuando se le preguntó sobre su actuación en el Chili Cheese Festival, Stringfield dijo: «Acabo de lanzar un álbum en junio. Pasé alrededor de un año trabajando con Peter Oviat, quien vendrá conmigo a Roswell. Él toca el banjo y el bajo directo, es un gran productor y tiene un estudio de grabación en Taos. Trabajamos juntos durante un año e hicimos muchas presentaciones juntos.

«Tocaremos algunos originales de este álbum y álbumes originales de mis álbumes anteriores. Tengo muchas ganas de pasar un tiempo en Roswell y conocer gente allí», dijo Stringfield, y probar un poco de queso chileno.

Otro músico presentado es Sam Barlow, quien apareció en la división Vision cuando su nuevo álbum «Faith in The Blues» fue lanzado el año pasado. Ha actuado en Roswell antes.

Cuando se le preguntó cómo se enteró del festival, Barlow dijo: «Fue un evento muy divertido, los New Mexico Music Awards. Fui nominado para dos New Mexico Music Awards. Uno fue para Mejor Canción de Blues y el otro para Mejor Álbum de Rock. La mesa es de Mary (Manning). Ella me llamó y me pidió que hiciera el festival. Estaba tan feliz de que Roswell sea una ciudad realmente divertida.

«No he tenido suficiente tiempo para explorar las tiendas con extranjeros, porque me encantan estas cosas. (Me gustaría) poder pasar un poco más de tiempo, pero pensé que si ustedes me recuperaran, yo ‘ finalmente tendría una oportunidad «, dijo Barlow.

Cuando se le preguntó sobre su actuación en el Chili Cheese Festival, Barlow dijo: «Traigo a mi gente favorita, mi banda favorita. Traigo a Dave Hamilton y Joe Seltzer. Vamos a hacer una mezcla de canciones de mi álbum nominado Faith in the Blues. «Y luego también haremos una mezcla en mi próximo álbum».

Barlow dijo que se considera un «amante del chile verde».

De hecho, ayer hice literalmente una olla de guiso de chile ”, dijo. «Tanto como las nueces, las amo. Solíamos anotar en un lugar llamado Tornillo, Texas, que era muy famoso por tener nueces. Así que una de las cosas divertidas que pasarán cuando marquemos, es que ella nos daría una gran bolsa de nueces para llevar a casa «.

Cuando se enteró de los concursos de guiso de chile verde y pastel de nueces, Barlow dijo: «Creo que lo pasaremos muy bien comiendo y tocando blues».

Otros artistas que han actuado incluyen a Jim Dixon, Matthew Palmer, Trinity Soul, Nova Rush, Lexi Rose, George Bendel Page y Oscar Butler. El horario de los músicos también se encontrará en la página web de MainStreet Roswell.

Para obtener más información, visite mainstreetroswell.org.