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Enólogos chilenos abandonan Casablanca

Un área que siente el impacto sísmico de esta migración es el Valle de Casablanca. A pesar de producir vinos excepcionales, su futuro pende de un hilo ya que los productores abandonan la región en tropel hacia Leyda, Limarí y Colchagua.

«Casablanca solía ser un área de producción por excelencia, y fue el primer valle explorado con influencia oceánica real, pero ahora tiene muchos problemas relacionados con el agua. Está seco», dice Philippe Roulet, director ejecutivo de Los Vascos, el Puesto de avanzada chileno de Dominis Baron de Rothschild Lafitte. Muy». «En los últimos dos años, hemos trasladado todas nuestras uvas de Casablanca a Colchagua».

Lo que es frustrante para la industria es que la calidad de los vinos de Casablanca, especialmente el Sauvignon Blanc, es del más alto nivel. Se siente como una tragedia dejar todo atrás. «El vino de Casablanca es tan bueno como siempre. Ahora hay más jugadores», dice Roulette.

Charles de Borne, director ejecutivo de Lapostolle, está desgarrado por este mismo motivo. «Llevamos 10 años hablando de irnos de Casablanca. Pero luego probamos el vino y decimos ‘No podemos irnos'». Ellos son muy buenos. «

Pero describe los recursos financieros involucrados en la elaboración del vino de la región como «espantosos». Según de Bournet, no es solo la falta de agua lo que drena las bóvedas, sino también la helada negra, que hizo que Lapostolle perdiera todo su viñedo en 2014, así como algunos sospechosos inusuales de cola esponjosa.

«Los conejos se están convirtiendo en un gran problema en Casablanca. Comienzan a comer uvas, luego se trasladan a los troncos de las vides. Está fuera de control porque allí hace calor y está seco y no tienen nada más para comer».

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Viña Sutil no se arrepiente de dejar Casablanca para mudarse a Litucci en Colchagua, que tiene menos riesgo de heladas y presumiblemente menos criaturas. «Nos da tres veces el volumen de uvas que ofrecía Casablanca», dice Nicholas Sutil.

Sin embargo, una bodega está lista para morir en la colina por Casablanca. Según Marcelo García, de la bodega Terra Noble, la marca planea quedarse en el valle, donde echó raíces en 2006.

“Es fácil vender y marcharse, es muy difícil quedarse e invertir en la zona y trabajar para mejorarla para las generaciones futuras” Negocio de bebidas.

Hemos reducido nuestras hectáreas para que tengamos rendimientos más bajos y uvas más concentradas. Hace varios años, todos estaban en Limari, luego se fueron después de seis o siete años sin agua perfecta. Ahora lo mismo está pasando en Casablanca. La calidad que tenemos allí es tremenda, por lo que queremos mantener esos esfuerzos en lugar de irnos”.

Podría ser una sabia decisión si los vinos de la región continúan deleitando a los consumidores. Pero, ¿cómo podrá Terra Noble mantener su tamaño si la situación allí es tan sombría?

A juicio de García, el verdadero problema no es la falta de agua, sino el exceso de cultivo. “Si el gobierno no limitara la cantidad de hectáreas que se pueden cultivar en cualquier área, los enólogos enfrentarían los mismos problemas dondequiera que fueran”, dice. “Es una cuestión de hacinamiento”.

Noelia Orts, enóloga de Emiliana Organic Vineyards, estuvo más de acuerdo. «Nos encanta Casablanca, allí se cultivan muchas plantas», dice. «Reduciremos nuestras áreas de cultivo, que actualmente representan más de 250 hectáreas en la región, y reduciremos significativamente nuestra presencia. En el futuro, solo usaremos Casablanca para producir nuestro vino premium».

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