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Estas son las reservas más difíciles de conseguir en este momento: el Registro del Condado de Orange

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el plato de Maine

Aguachile de vieira en Taco Maria (Foto de Brad A. Johnson, Registro del Condado de Orange / SCNG)

Visitando a Brad A. Johnson tiene muchos restaurantes por su trabajo, pero últimamente hay algunos establecimientos en los que ha resultado difícil conseguir mesa.

eso es todo Las cinco principales reservas de OC en este momento.


comer el momento

La Guía Michelin de California ha anunciado algunos de los restaurantes del Condado de Orange y San Diego que recibirán un reconocimiento especial como «nuevas incorporaciones». Estos no son estrellas ni destinatarios de Bib Gourmand, pero algunos estarán entre esos nombramientos cuando se anuncien a fines de septiembre. Uno de los únicos restaurantes con estrellas Michelin en el condado de Orange, Taco Maria muestra su premio en Costa Mesa. (Mindy Schauer, Registro del Condado de Orange / SCNG)

Vista previa de Michelin

El lanzamiento de la Guía Michelin de California anunció algunos de los restaurantes del Condado de Orange que recibirán un reconocimiento especial como «nuevas incorporaciones». Anne Valdespino explica cómo funciona todo y Tiene el menú para que pueda ver si sus lugares favoritos para comer están en él..

El Pacific Wine & Food Classic, programado para el 23 y 24 de octubre en el Newport Dunes Waterfront Resort de Newport Beach, ha sido cancelado, pero los organizadores han prometido que regresará el próximo año. (Foto de Luis Esparza cortesía de Pacific Wine & Food Classics)

¡Te veo el próximo año!

El Pacific Wine & Food Classic, programado para el 23 y 24 de octubre en Newport Beach, ha sido cancelado. El evento, uno de los eventos gastronómicos más lujosos del sur de California, regresará el próximo año. Anne Valdespino tiene más, incluyendo ¿Qué pasa si ya compraste las entradas?.

El martes 7 de septiembre, el Ayuntamiento de Huntington Beach votó para celebrar un acuerdo de negociación exclusivo con un grupo local que propone reemplazar la tienda de cebos en la acera por un restaurante y bar con asientos en el interior y al aire libre.

comiendo en la acera

Susan Golding informa que parece que Robbie Diner está listo para regresar a Huntington Beach Pier como un lugar para comer fuera, pero en cambio Los funcionarios de la ciudad están explorando un restaurante / bar con asientos en el interior y al aire libre del grupo empresarial local Surf City Partners..

Woody’s Diner abrió en Yorba Linda. Aquí se muestra una hamburguesa de pavo con papas fritas. (Foto de archivo de Jeff Overley, Registro del Condado de Orange / SCNG)

Ruby ya no existe

Huntington Beach Ruby no es el único lugar que se ha convertido en otra cosa. Woody’s Diner abrió en el antiguo restaurante Ruby’s de Yorba Linda. Anne Valdespino nos cuenta más.

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Los tambores de pollo con chile dulce son fáciles de preparar los siete días de la semana, pero lo suficientemente deliciosos como para servirlos a los invitados. (Foto de Kathy Thomas)

¿Buscas una idea fácil para cenar? Cathy Thomas avanza Receta de muslos de pollo Dorie Greenspan.

Tonato de pollo con tomates amarillos sobre lecho de escarolas. (Foto de Nick Coon)

En Italia, el tonato de ternera es un plato tradicional de verano. Aquí, los filetes de ternera fríos se reemplazan con salsa de atún fría sobre pechugas de pollo. Kathy recomienda Servido con pinot grigio refrigerado de primera calidad.