Parece que no hay licor que no puedas meter en un barril para convertirlo en algo más interesante (excepto el vodka, que aún así puede resultar bastante aburrido). Caso en cuestión: el equipo detrás de Ancho Reyes decidió poner su licor picante en barriles para envejecerlo, y el resultado es el primer licor nuevo que se une a la línea desde su lanzamiento en 2017.
Ancho Reyes fue cofundado por Iván Saldaña, quien también estuvo detrás de Casa Lumbre Spirits, que alberga otras marcas como montelobos Mezcal, Whisky de Maíz Abasolo y contralose, que ha sido descrito como el primer mezcal cristalino. Ancho Reyes es un licor elaborado con chiles poblanos cultivados en Puebla, México, que se secan al sol durante unos 20 días para convertirse en chiles anchos. Luego se sumergen en un aguardiente de caña neutro durante seis meses para crear la expresión esencial de Ancho Reyes. Sin embargo, para Ancho Reyes Barrica, el licor reposa en barricas antiguas de bourbon durante dos años, por lo que es más un período de maduración completa que un período final.
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Según Raúl González, director general global de bebidas espirituosas del Grupo Campari (propietario de la marca), el líquido resultante debe disfrutarse solo o mezclado. «Ancho Reyes Barrica es un tipo completamente nuevo de licor añejado en barrica que tiene la profundidad y complejidad del Ancho Reyes Original pero ahora con un espíritu elevado para beber», dijo en un comunicado.
Las notas de cata oficiales describen una mezcla de dulce, picante y ahumado en el paladar, con notas de dulce de leche, vainilla especiada, canela, ralladura de naranja y, por supuesto, un poco de picante de chile. Además de disfrutarlo solo o con hielo, las comidas para llevar recomendadas incluyen usarlo en una obra de Manhattan reemplazando el whisky, o una versión de un Old Fashioned hecho con néctar de agave y amargo. O incluso puedes agregar un poco de profundidad y sabor a tu margarita con licor. Ancho Reyes Barrica ya está disponible en barra de reservaCon Ancho Reyes Verde y Original.
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