Un grupo de bodegas chilenas está formando una asociación para promover el vino orgánico.
La noticia de la próxima organización se produjo durante una entrevista con el director ejecutivo de Vika Miguel Torres Chile, Jaime Volderrama.
Habla exclusivamente con Negocio de bebidas La semana pasada, anunció que un grupo de seis bodegas se fusionaría para promover el vino orgánico de Chile y que la nueva asociación recibiría el apoyo de los vinos chilenos, principalmente con fines de marketing en la industria vitivinícola del país.
Entre los miembros fundadores de la Sociedad Orgánica estarán Viña Emiliana, Otfell y Coel, según Voldrama y Viña Miguel Torres Chile.
Se inspira en Organic Growers Nueva Zelanda (OWNZ), que se dedica a apoyar el cultivo de vino orgánico, dijo que el grupo de bodegas chilenas estaba en conversaciones con los fundadores de la organización neozelandesa para recibir asesoramiento sobre cómo llevar a cabo dicho grupo.
Valderrama también dijo db El comercio ha ido creciendo, especialmente para los vinos orgánicos, desde que se relajaron las restricciones comerciales relacionadas con el bocio global.
“El año pasado fue muy malo para nosotros porque teníamos una posición sólida en los restaurantes”, dijo, recordando el desafío de las ventas de licores cuando los operadores de primera línea de todo el mundo cerraron en un esfuerzo por frenar la tasa de transmisiones codiciadas.
Continuando, dijo: “Entonces este año es muy bueno, especialmente para los vinos orgánicos, y los vinos orgánicos de nuestra gama Los Mulas funcionan bien; El vino natural y orgánico tiene una gran demanda, que es donde se está produciendo el crecimiento en los Estados Unidos, Europa, el Reino Unido y Corea.
Añadió que «los consumidores parecen ser más conscientes de los organismos y el medio ambiente, por eso estamos formando una asociación de productores orgánicos en Chile: el futuro para nosotros son los vinos naturales y naturales».
Actualmente, el 98% de las 314 hectáreas de tierra que posee Torres en Chile se encuentran bajo producción de uva natural y certificada.
Volderrama dijo que el 2% del área de viñedos del grupo no certificado en el sur de Chile, en la región de Osorno, es donde es difícil ser completamente orgánico debido a la fuerte presión de la botritis como resultado de las fuertes lluvias. Una parte del país, cayendo 1500 mm anuales.
Eduardo Jordan, el enólogo de la cervecera, dijo que se reunirá con los enólogos y los alentará a que se conviertan a hábitos orgánicos, ya que los viñedos de Torres Chile cubren solo el 40% de sus necesidades. Filosofía agrícola.
El aumento que se ofrece actualmente es más del doble de lo que reciben los agricultores, por lo que esto compensaría el alto costo del cultivo de uvas orgánicas, que según Jordan es un 20-25% más caro.
Sin embargo, el incentivo más poderoso para cambiar es la promesa de un mercado para sus uvas.
Hablando de contratos, dijo: «Lo más importante para los agricultores es la estabilidad».
Finalmente, citando el impacto del cambio climático en Chile hasta la fecha, Jordan se refirió a la alarmante caída de las lluvias en el centro y norte del país.
Tomando la base de Torres en Curie, por ejemplo, dijo que la precipitación promedio en esta parte «centro-sur» de Chile había caído en un 76%.
Considerando los agregados desde 1961, registró una precipitación promedio de 750 mm a partir de ese año, pero de 2019 a 2020, Kuriko recibió solo 137 mm, un promedio de 400 mm en los últimos años.
Con una reducción significativa de las lluvias, dijo, la región está experimentando temperaturas más altas, con un aumento en el número de olas de calor y la intensidad e incidencia de las heladas.
Dijo que el calentamiento general en Chile le había permitido a Torres, en el sur del país, trabajar con los viñedos.
“El cambio climático ha traído nuevas oportunidades como Osorno”, dijo.
“Antes de 2010 esa área solo era útil para bosques y ganado, pero ahora se pueden plantar viñedos”, agregó.
En general, dijo que las áreas que buscan condiciones más frescas y áreas con suficiente lluvia para cultivar uvas sin riego están alentando a Tatar Chile a invertir en tierras que incluyen Idaho y Pao Pao en el sur de Chile.
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Carmen Laforet es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Su enfoque está en ofrecer información clara, útil y accesible, ayudando a los lectores a mantenerse informados sobre los acontecimientos actuales y las historias más relevantes.