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Hatch y Las Cruces aparecen en la serie Discovery+ «Taste of the Border»

Claudia Sandoval, a la izquierda, sentada en un bol de pimientos en Hatch, donde probó el popular chile Hatch verde. (Cortesía de Discovery+)

Claudia Sandoval dejó su corazón en Hatch.

La famosa chef trajo su serie «Taste of the Border» a Hatch y Las Cruces en el episodio del año pasado.

La serie se transmite actualmente en Discovery+.

A través de su serie, Sandoval ha tenido una misión mientras cruza la frontera entre Estados Unidos y México, para explorar la diversa escena culinaria de las ciudades fronterizas que a menudo se pasan por alto.

“Cuando escuchas sobre fronteras, a menudo pensamos en la división política”, dice Sandoval. Hay una frontera que nos separa. Lo que quería mostrar con esta cadena es que la comida la hace ilimitada”.

Claudia Sandoval visita Logan Bakery como parte de su serie «Taste of the Border». (Cortesía de Discovery+)

Con el país dividido, dice Sandoval, la comida sigue siendo el elemento unificador.

Su viaje a Nuevo México fue el primero y se enamoró al instante.

“Dejé mi corazón en Hatch y literalmente estaba teniendo esta conversación con mi mamá”, dice. «Le dije que teníamos que volver a Hatch Chili».

La familia Sandoval es propietaria de una finca de chile poblano en México.

Estar en Hatch durante cuatro días mientras filmaba le trajo mucha emoción a Sandoval.

«Ver de dónde viene nuestra comida, es increíble», dice ella. «Con el chile Hatch Green, lo encuentras en una determinada época del año. Pude verlo asado y el olor de mi infancia volvió de inmediato».

Sandoval visitó Jurajida Farms en Hatch, donde fue testigo de primera mano de cómo se cosechaba el chile.

«Todavía me sorprende que no se utilicen máquinas para cosechar», dice. «Aprendí mucho sobre Shelley mientras estuvo allí».

Durante el episodio, también visitó The Pepper Pot, donde comió un chile relleno verde y una hamburguesa con queso verde.

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«Tenía chiles hatch rellenos y, por supuesto, era una especie de condimento. Donde vivo, tenemos pimientos de Anaheim. No estoy bromeando. Un mes o dos, tenemos chiles hatch. Los obtenemos por temporada. Yo literalmente llegué a casa y fui a Sprouts y había chiles Hatch. «Hice totalmente los chiles rellenos».

También en el episodio, Sandoval viaja al sur a Las Cruces, donde visita Logan Bakery.

Ahí pruebas empanadas y piscucito.

“Nuevo México es el primer estado en tener una galleta estatal”, dice ella. “Estaba bueno al gusto. El sabor era tan perfecto. «

Sandoval espera con ansias el viaje de regreso a Nuevo México para poder recibir el tratamiento de Chile.

“Los nuevomexicanos son muy afortunados de tener un Chile asequible”, dice Sandoval. «Creo que está tan cerca que mucha gente no se da cuenta de la suerte que tiene».

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