Los principales actores en el mercado de servicios de alimentos y bebidas incluyen Compass Group plc, Starbucks, Sodexo, Aramark Corporation, McDonald’s, Darden Restaurants y Yum China Holdings Inc. y Chipotle y Berkshire Hathaway Inc.
NUEVA YORK, 29 DE DICIEMBRE DE 2021 (GLOBE NEWSWIRE) – Reportlinker.com anuncia el lanzamiento del «Informe global del mercado de servicios de alimentos y bebidas 2022» – https://www.reportlinker.com/p06193681/?utm_source=GNW
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Se espera que el mercado global de servicios de alimentos y bebidas crezca de $ 3,232.94 mil millones en 2021 a $ 3,678.61 mil millones en 2022, a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 13.8%. El crecimiento se debe principalmente a que las empresas reorganizaron sus operaciones y se recuperaron del impacto del COVID-19, que anteriormente llevó a medidas de contención restrictivas que incluyen distanciamiento social, trabajo remoto y cierre de negocios, lo que generó desafíos operativos. Se espera que el mercado alcance los $ 5,235.52 mil millones en 2026 con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.2%.
El mercado de servicios de alimentos y bebidas consiste en las ventas de servicios de alimentos y bebidas y bienes relacionados por parte de entidades (organizaciones, comerciantes individuales y asociaciones) que brindan comidas, refrigerios y bebidas a la demanda de los clientes para su consumo inmediato dentro y fuera de las instalaciones.
Los principales tipos de servicios de alimentos y bebidas son restaurantes, servicios de alimentos móviles, bares y cafés, servicios de catering y contratistas de alimentos. El catering es el negocio de brindar servicio de alimentos en un lugar remoto o en un lugar específico, como un hotel, hospital, pub, aerolínea, crucero, parque temático, lugar de filmación, estudio, lugar de entretenimiento o lugar de evento.
Los servicios son propiedad de la cadena de mercado y del mercado independiente y el precio varía desde los más altos hasta los más económicos.
Asia Pacífico fue la región más grande en el mercado de servicios de alimentos y bebidas en 2021, y América del Norte fue la segunda región más grande en el mercado de servicios de alimentos y bebidas.
Las regiones cubiertas en este informe son Asia Pacífico, Europa Occidental, Europa Oriental, América del Norte, América del Sur, Oriente Medio y África.
Se espera que el mercado de servicios de alimentos y bebidas se beneficie de la mayor digitalización de los servicios de alimentos, ya que los consumidores prefieren cada vez más pedir alimentos en línea para entregarlos a domicilio.
Por ejemplo, según KPMG, el gasto medio anual per cápita en comida rápida en el Reino Unido aumentó un 42% en dos años: de £ 452 ($ 506) en 2019 a £ 641 ($ 721) en 2021. Incluye Deliveroo, Just Eat y Uber Come.
Es probable que esta tendencia continúe en el período de pronóstico e impulse el mercado de servicios de alimentos y bebidas hacia adelante.
La modernización de las tecnologías en los restaurantes mejora la satisfacción del cliente y, por lo tanto, aumenta las ventas de los restaurantes. Las organizaciones de la industria ofrecen quioscos con pantalla táctil de auto-pedido, aplicaciones móviles para pedidos personalizables y pagos exprés y entretenimiento digital como juegos.
Por ejemplo, en 2020, McDonald’s, una empresa de comida rápida con sede en EE. UU., Creó un equipo centrado en la participación del cliente digital a medida que la industria de los restaurantes continúa viendo la tecnología como una forma clave de aumentar las ventas. Ambición por aprovechar la tecnología para llegar a los clientes y aumentar las ventas.
Como parte de este esfuerzo, McDonald’s ha instalado quioscos digitales de pedidos por cuenta propia en sus restaurantes, ha ampliado su gama de entrega de comidas y ha realizado inversiones centradas en la tecnología.
El brote de la enfermedad por coronavirus (COVID-19) fue una limitación importante en el mercado de servicios de alimentos y bebidas en 2020, ya que los gobiernos impusieron restricciones a los viajes nacionales e internacionales limitando la necesidad de los servicios prestados por estos establecimientos. Enfermedades infecciosas con síntomas similares a los de la gripe que incluyen fiebre, tos y dificultad para respirar.
El virus se identificó por primera vez en 2019 en Wuhan, provincia de Hubei, República Popular de China y se ha extendido a nivel mundial para incluir Europa Occidental, América del Norte y Asia.El brote tiene un impacto negativo en las empresas durante 2020 y 2021.
Sin embargo, se espera que el mercado de servicios de alimentos y bebidas se recupere del impacto durante el período de pronóstico porque es un evento de «cisne negro» y no está relacionado con debilidades persistentes o fundamentales en el mercado o la economía global.
Los países cubiertos en el informe de mercado de Servicios de alimentos y bebidas son Argentina, Australia, Austria, Bélgica, Brasil, Canadá, Chile, China, Colombia, República Checa, Dinamarca, Egipto, Finlandia, Francia, Alemania, Hong Kong, India, Indonesia, Irlanda, Israel, Italia, Japón, Malasia, México, Países Bajos, Nueva Zelanda, Nigeria, Noruega, Perú, Filipinas, Polonia, Portugal, Rumania, Rusia, Arabia Saudita, Singapur, Sudáfrica, Corea del Sur, España, Suecia, Suiza, Tailandia, Turquía, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Estados Unidos, Venezuela y Vietnam.
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Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.