El Programa de Monitoreo de Mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey ha colocado a la empresa pesquera y de salmón Blumar Seafoods, con sede en Santiago, en la «Lista Amarilla» como una buena alternativa al salmón del Atlántico cultivado.
Blumar lanzó recientemente la marca de salmón sin antibióticos «Laguna Blanca» que promueve la sostenibilidad como su punto de venta, utilizando los estándares del Aquaculture Stewardship Council (ASC) para el cultivo de salmón sin antibióticos durante todo el ciclo de cultivo en la región de Magallanes, más al sur de Chile. BluGlacier de Miami, Florida, EE. UU., Establecida en 2016 como una empresa conjunta entre Blumar y su compañero productor de salmón Ventisqueros, uno de los mayores importadores de salmón chileno a los Estados Unidos, trabajó con Blumar para crear Laguna Blanca.
La compañía dijo que la lista de observación de productos del mar es «un hito importante que ayudará a distinguir el origen de Magallanes, incluida la marca Laguna Blanca de Blumar, ya que estas listas tienen una fuerte influencia en cientos de compradores profesionales de productos del mar y miles de consumidores».
“En Blumar, nos tomamos nuestro compromiso con los productos del mar sostenibles increíblemente en serio”, dijo el director de ventas y marketing de Bloomar, Daniel Montoya. “Estamos muy entusiasmados con este reconocimiento y estamos trabajando arduamente para que Monterey Bay recomiende nuestro salmón Magallanes. [a] Una buena alternativa, ya que exploramos constantemente cómo podemos garantizar que los productos que ofrecemos se críen de manera responsable. Hemos tenido una buena reputación con nuestro salmón certificado por el Aquaculture Stewardship Council, y ahora este logro es un impulso adicional que abrirá nuestras puertas a los clientes que continúen observando nuestros productos del mar. «
Blumar informó recientemente resultados positivos para el tercer trimestre de 2021 con un beneficio neto de $ 4,37 millones (€ 3,89 millones), en comparación con una pérdida neta de $ 14,4 millones (€ 12,8 millones) en el mismo trimestre de 2020. Los ingresos aumentaron un 38 por ciento sobre una base anual. . Anualmente a $ 160 millones (142 millones de euros), superando un aumento del 3,4 por ciento en el costo de ventas a $ 124,6 millones (110,8 millones de euros). En noviembre, vendió su participación del 45 por ciento en Frigorífico Pacífico, una empresa de servicios de almacenamiento de productos congelados en la región del Biobío de Chile, por US $ 15,4 millones (€ 13,7 millones).
El programa Monterey Bay Aquarium crea recomendaciones basadas en la ciencia, asignando a los mariscos una calificación de rojo («evitar»), amarillo («buena alternativa») o verde («mejor opción»), según su sostenibilidad e impacto ambiental. Muchas fuentes El salmón de piscifactoría ahora se clasifica en la categoría «evitar» en Seafood Watch, por razones de uso de productos químicos, enfermedades y escape del salmón, aunque las granjas de salmón del Atlántico en la región chilena de Magallanes XII vieron mejoras en las calificaciones de la alternativa de «evitar» rojo a amarillo. , ”Gracias a las calificaciones amarillas para seis criterios diferentes y una calificación roja en la categoría de efluentes solamente.
El Aquaculture Stewardship Council emitió recientemente un comunicado de prensa que explica el monitoreo de productos del mar Todo el salmón certificado por ASC se clasifica como una opción de compra..
«todos El salmón certificado por ASC, de cualquier parte del mundo, está clasificado como una opción de compra para consumidores conscientes del medio ambiente. Esto anula cualquier calificación que se haya otorgado a una región. Esto se debe a que Seafood Watch ha medido los estándares de salmón de ASC y ha reconocido que cumple con sus propios estándares de sostenibilidad ambiental «, dijo ASC. En ASC, lo hacemos lo más simple posible al permitir que nuestra etiqueta solo se use en productos de granjas que han demostrado un excelente desempeño social y ambiental. «
Imagen cedida por Blumar
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.