La diversidad de Chile aún califica para DO limitadas

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Emitido por Como Andrew Catchpole

Publicado: 27 de mayo de 2021

Este es también uno de los primeros puntos planteados en las dos clases magistrales virtuales 2021 Chile Review y gustos presentados por el redactor del informe y columnista de Harper’s. Tim Atkin M.W., En conjunto con Vinos chilenos.

Al igual que su declaración, cita la «confusión» causada por «El» El complejo sistema de apelaciones del país «, Atkin señaló cómo la mayoría de los centros de las DO de Chile alrededor de los valles fluviales este-oeste cruzan el país, la extensión de estos viñedos está dividida aún más por los tres amplios límites recientemente introducidos y corren de norte a sur.

«[The appellations] La mayoría de los valles de los ríos tienen nombre y son enormes ”, dijo. «Así que en 2012 Chile se dividió en tres partes: los Andes, sin ninguna explicación, la Costa, la costa y las Entre Cordilleras entre las cordilleras».

Por ello, y con el lento parecido de DO más localizadas, Atkin sugirió que sería «muy bueno ver a los viticultores y viñedos en contraste con las regiones», lo que resalta la diferencia entre los Andes Elki y Elki Costa.

3795 km del Desierto de Atacama. En respuesta a una pregunta planteada por Beverly Planning MW sobre Chile y su diversidad de sitios vitivinícolas remotos que se extienden desde el desierto de Atacama hasta el sur profundo, todavía se necesita un claro ‘sí’ para definir la especificidad de las áreas localizadas.

Refiriéndose a las características y diferencias arrojadas a través del valle dada la ubicación este-oeste de los viñedos, Atkin dijo: «Esto puede ser muy claro y es posible que también necesitemos divisiones locales específicas para explicar».

Emily Falconer, enóloga de Vina Carmen, estuvo de acuerdo en que seguir avanzando en este camino sería oportuno ya que los enólogos chilenos continúan ingresando a nuevas regiones y refinando su comprensión de los paisajes localizados.

«Estoy totalmente de acuerdo, nosotros como productores estamos avanzando hacia eso», dijo Falconer.

«Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces [from] Requerido. Por ejemplo lo que pasó con Apollo, fue muy importante conseguir un DO. Pero sí, tenemos que ser más específicos, de lo contrario hablaremos de agricultores en lugar de un sitio específico. «

Falconer dijo que llegará con el tiempo, ya que el proceso se está llevando a cabo en muchas partes de Chile.

Esto ayudará a aumentar el reconocimiento de la diversidad de Chile y, como señala Atkin, ayudará a disipar las ideas erróneas de que el país «solo cultiva dos o tres cosas», a saber, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc.

Al compilar su informe de revisión de Chile de 2021, Atkin dijo que estaba «sorprendido por la cantidad de uvas». [included] Este año ”, Chile ya está desarrollando 51 variedades tintas y 52 blancas y singulares y con intereses comerciales.

Los vinos servidos para degustar durante las dos clases magistrales de Chile Review 2021 de esta semana respaldaron esta afirmación, con una mezcla de las variedades Riesling, Semilon, Sinsalt, Carmener, Carnaca, Malbec, Petit Verdot y mediterránea, con la mayor parte del aumento chileno. las banderas viejas.

Puede ser la última columna de Tim Atkin sobre puertos en banderas antiguas Encontrado aquí.