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Ree Drummond tomó la clásica ensalada de fideos asiáticos y la hizo más liviana, quitando los fideos y reemplazándolos con calabacines en espiral. mujeres líderes La ensalada de verduras Star tiene una vinagreta deliciosa, dulce y picante y obtiene un toque crujiente adicional de anacardos asados.
Ensalada de fideos asiáticos más ligera de Ree Drummond rellena con verduras de colores
Drummond mostró cómo hacer su ensalada ligera. mujeres líderes Programa de cocina. «Adoro esta ensalada de fideos asiáticos», dijo Drummond. «Los he estado preparando durante años y años. Por lo general, los hago con pasta normal, pero aligeraré las cosas sustituyendo los fideos de calabacín por los fideos normales».
Drummond usó un espiralizador para hacer pasta de verduras antes de preparar la deliciosa salsa. «Esta es una salsa deliciosa», explicó, y agregó que no mide los ingredientes con precisión. «Es delicioso sin importar las proporciones que uses».
Agregó aceite de oliva, salsa de soja, aceite de sésamo tostado, miel (o azúcar morena), jugo de limón, ajo picado, jengibre y pimiento rojo y lo batió todo junto.
mujeres líderes Luego, la estrella agregó todos los ingredientes vegetales a un tazón grande: caracoles de calabacín, repollo morado rallado, zanahorias ralladas, rodajas de pepino y pimiento amarillo en rodajas.
«Los colores de esta ensalada son más que asombrosos», explicó.
Drummond asó anacardos sin sal antes de agregarlos a las ensaladas «para un poco de crujiente».
La ‘mujer pionera’ dijo que ‘podía comer así todo el tiempo’
Después de verter la salsa sobre las verduras y los anacardos, junté todo suavemente. «Lo mejor de usar fideos de calabacín es que no es necesario cocinarlos», explicó. «Son muy suaves y sentarse un poco en la ropa los hará cada vez más».
Drummond señala que la ensalada ligera de verduras es su favorita. «Sé que estoy casada con un ranchero y todo eso, pero en serio, puedo comer así todo el tiempo.
Termine la ensalada con una pizca de menta fresca rallada y albahaca fresca. «¿Qué tan fácil es esto?», Preguntó. , señalando que también se pueden agregar proteínas, como tiras de pollo a la parrilla.
Puedes encontrar la receta completa en Red alimentaria sitio web.
Ree Drummond hace una versión de la ensalada con fideos de pasta
Drummond adaptó la versión más ligera de un plato de pasta anterior sobre el que escribió en 2008 mujer pionera Publicación de blog sobre la receta de ensalada de pasta de verano con aderezo de jengibre y soja.
«La belleza de esta ensalada es que puedes ponerla en un ala y ajustar los ingredientes para la ensalada o el aderezo como quieras», escribió. «Y si tuviera amigos, siempre pensé que una gran idea para el almuerzo sería hacer la salsa y luego asignar un elemento a todos tus amigos de la lista de ingredientes. Luego, cuando todos aparezcan, todo lo que tienes que hacer es tira todo en un tazón grande y ¡adelante! «
La ensalada de pasta de verano de Drummond utiliza pasta linguini cocida, una variedad de verduras y cilantro.
“Yo uso repollo morado, cebollas verdes, pimiento de distintos colores, ají (serrano), brotes de soja y mucho cilantro…” explicó en su publicación. Drummond también agrega repollo napa (o lechuga romana) y espinacas.
Su atuendo es el mismo que su versión ligera, con la adición de cilantro. «El azúcar es realmente esencial en esta salsa, porque la salsa de soja salada y el jugo de limón ácido realmente necesitan un equilibrio», escribió. «A menudo agrego más azúcar morena al final si el aderezo necesita más dulzura».
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