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La guía definitiva de Santa Fe, Nuevo México

La guía definitiva de Santa Fe, Nuevo México

Si te apetece, encontrarás otra excelente opción gastronómica en el centro de Santa Fe. SasilaSirve excelente comida italiana en el corazón de Nuevo México. Con numerosos premios en su haber, el jefe de cocina Cristian Bontigia Aporta su gastronomía a la cocina del Nuevo Mundo, mezclando la cocina tradicional italiana con el estilo New Age. Sus creaciones son tan agradables a la vista como lo son en la paleta, creando ilusiones que invitan a la reflexión en medio de sinfonías de sabores. Comience con el risotto de bayas, continúe con el risotto de langosta y termine con el dúo de tiramisú para una comida que no olvidará pronto.

Para algo un poco más informal…

Intentar cobertizo o tia sofia Para un almuerzo sencillo y lleno de sabor. Al igual que la versión de Nuevo México de un restaurante de la costa este, Tia Sophia’s sirve clásicos atemporales en porciones abundantes. A los lugareños les encanta la sopa de chile verde o el burrito de desayuno revuelto en «Navidad» (más sobre esto más adelante), pero no importa la comida principal, pedir la sobabilla para la mesa es imprescindible. Esta masa frita inflada es una comida de Nuevo México, se sirve mejor caliente y rociada con miel, y es para morirse.

Ahora, volvamos a la Navidad. Los nuevomexicanos se toman muy en serio sus preferencias chilenas («¿Rojo o verde?» es la pregunta no oficial del país, después de todo), por lo que si desea mezclarse con los lugareños, necesita saber cómo ordenarlo. De acuerdo con la tradición local, el término Navidad, una mezcla de chile rojo y verde, se acuñó por primera vez nada menos que para Tia Sophia cuando una ex camarera alentó a los comensales reacios a probar un poco de ambos. Aunque ambas opciones en realidad provienen del mismo pimiento, que se caracteriza solo por la madurez, existen diferencias en el sabor y muchas personas en el suroeste las tienen. fuerte opiniones.

Si espera comer como los lugareños, vaya a Navidad (y mientras lo hace, compre algunos Bizcochitos para tomar el avión a casa).

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