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¿La industria del salmón de Chile está yendo más allá de los antimicrobianos?

¿La industria del salmón de Chile está yendo más allá de los antimicrobianos?

7 de agosto de 2023 Darryl Jurado, Ph.D.

SERNAPESCA en Chile registra la tasa más baja de uso de antimicrobianos en 16 años

El último informe de SERNAPESCA muestra una disminución significativa (disminución del 26,3 por ciento en 2022) en el uso de antimicrobianos en la industria de cultivo de salmónidos de Chile. Fotografía de Darryl Jurado.

El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura de Chile – SERNAPESCA – informó recientemente que la cantidad de antimicrobianos utilizados en la industria de los salmónidos en 2022 disminuyó un 26,3 por ciento respecto al año anterior.

El año pasado, la cantidad de antimicrobianos utilizados en la industria de los salmónidos ascendió a 341,5 toneladas de principios activos. La cantidad de pescado contenida en las plantas durante este período corresponde a 1,066,645 toneladas, donde el Índice de Consumo de Antimicrobianos de la Industria o ICA (relación porcentual entre la cantidad de antimicrobianos utilizados y las toneladas de biomasa cosechadas) corresponde a 0.032 por ciento o 320 gramos por tonelada de pescado. . para 2022 en comparación con el 0,047 por ciento o 470 gramos por tonelada de pescado en 2021.

El ICA de 2022 de 0,032 por ciento es el valor más bajo reportado desde 2007 (Tabla 1 en un informe), cuando SERNAPESCA comenzó a rastrear y reportar datos.

SERNAPESCA es la institución nacional encargada de monitorear el uso de productos farmacéuticos destinados exclusivamente a uso veterinario en la acuicultura en Chile, que vela por el uso sabio y responsable de estas herramientas terapéuticas, con el objetivo de preservar la salud animal, ambiental y humana.

Adolfo Alvial, Director Ejecutivo del Club Innovación Acuícola de Chile y ORBE XXI, dijo: defendiendo Los avances logrados por el sector son alentadores y necesarios.

«Debo decir que ha habido grandes esfuerzos en la industria, el gobierno y el mundo académico para trabajar activamente para reducir el uso de antibióticos en la industria», dijo. «Esto incluye seleccionar e implementar mejores prácticas que eviten el uso excesivo de antimicrobianos, coordinación del tratamiento y ciclo farmacéutico por región, regulaciones e inspecciones estrictas y requisitos para sistemas de certificación de mejores prácticas vigentes en casi el 100 por ciento de las empresas e instalaciones».

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Del total de antimicrobianos utilizados en la acuicultura nacional durante el año 2022, el 97,7 por ciento fueron administrados en la fase marina y el 2,3 por ciento en la fase de agua dulce.

Para incentivar a los productores que voluntariamente están a la vanguardia de la gestión sanitaria –lo que finalmente se traduce en un menor uso de antimicrobianos– SERNAPESCA ofrece una certificación gubernamental voluntaria en reconocimiento a estos esfuerzos a través de su programa PROA-Salmón. El programa inició en marzo de 2020 y hasta el momento ha recibido más de 300 solicitudes de inscripción y acreditación de 107 cursos de producción.

Antimicrobianos
Del total de antimicrobianos utilizados en la acuicultura nacional durante el año 2022, el 97,7 por ciento fueron administrados en la fase marina y el 2,3 por ciento en la fase de agua dulce. Foto de salmón chileno.

“Ante el éxito de este programa en la reducción del uso de antimicrobianos, el Servicio insta a las empresas que aún no han solicitado esta certificación a diseñar estrategias de higiene que les permitan alcanzar el estándar antes mencionado”, señala el informe.

SERNAPESCA quiere generar conciencia sobre la necesidad de ser más eficientes en el uso de antimicrobianos para prevenir resistencias. La Fundación desarrollará políticas para reducir el uso de antimicrobianos teniendo en cuenta el bienestar animal, incluida la vigilancia sindrómica y la aplicación de principios antimicrobianos de último recurso.

«La mejora de la transparencia también ha contribuido a una reducción en el uso de antibióticos cuando las cantidades y tasas de uso se publican periódicamente», dijo Alvial. «Específicamente, estos registros muestran que ha habido una disminución continua en algunos períodos excepcionales específicos durante los últimos años. Esto ha ocurrido a pesar del enorme desafío que los piojos de mar y el SRS siguen planteando a la industria. Por lo tanto, soy muy optimista de que Continuaremos esta tendencia”. En el futuro.

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Lea el informe completo (en español).

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