Se espera que la industria mundial de las bayas se expanda en los próximos años siempre que el sector adopte la eficiencia operativa y la «excelencia». América del Norte, especialmente Estados Unidos, seguirá siendo el mayor mercado de destino de los arándanos frescos y congelados, siendo Perú, México y Chile los mayores exportadores de esta categoría de frescos, según un estudio reciente de Rabobank.
«Los desafíos del lado de la oferta, como la logística y los costos de los insumos, están disminuyendo, pero las presiones sobre los márgenes seguirán impulsando a la industria a mejorar la eficiencia y la productividad, incluida la mejora de las variedades. La industria también ha elevado el listón en términos de calidad de la fruta. Esto será crucial ”para fomentar un mayor crecimiento del consumo. A pesar del entorno inflacionario, el consumo de arándanos en mercados clave ha sido muy fuerte», afirma David Magagna, analista senior de productos frescos de Rabobank. «La adopción de nuevas tecnologías y variedades será clave para ofrecer arándanos que sigan satisfaciendo a los consumidores de todo el mundo».
Las exportaciones mundiales de bayas frescas se expandirán
Durante la última década, las exportaciones mundiales de bayas frescas se han expandido de manera constante, impulsadas por una base diversa de regiones productoras. Los países con las tasas de crecimiento más altas en los últimos años incluyen Perú, Sudáfrica, Marruecos, México, Polonia y España.
Es probable que los posibles efectos persistentes de la variabilidad climática relacionada con El Niño limiten la recuperación de las exportaciones peruanas en 2024/2025. Sin embargo, en el largo plazo, Rabobank espera que las exportaciones globales de bayas frescas reanuden una trayectoria de crecimiento a medida que los rendimientos mejoren en Perú y las exportaciones de otras regiones en crecimiento sigan expandiéndose. Para 2026/27, se espera que las exportaciones mundiales de bayas frescas superen el millón de toneladas métricas.
El mayor exportador de bayas.
Perú, México y Chile siguen siendo los principales exportadores en la categoría de productos frescos, pero el cálido invierno de Perú ha retrasado la cosecha y afectará negativamente la productividad y los envíos. Los arándanos y otras bayas representan la mayor proporción del valor de las exportaciones agrícolas y alimentarias de México, y la industria del arándano es la industria agrícola de más rápido crecimiento del país. Por otro lado, las exportaciones chilenas de frutos rojos frescos han disminuido desde el pico de exportaciones en la temporada 2020/21, y Rabobank espera nuevas caídas en 2023/24.
Los arándanos congelados son una de las frutas congeladas más populares en Estados Unidos.
Según Magagna, los arándanos congelados se encuentran entre las frutas congeladas más consumidas en el mercado estadounidense en términos de disponibilidad per cápita, y son las frutas de más rápido crecimiento en esta categoría. Las importaciones estadounidenses de arándanos congelados continúan expandiéndose, y Canadá sigue siendo el mayor exportador, seguido de Chile, Perú y Argentina.
«La poderosa combinación de beneficios para la salud, conveniencia, sabor y variedad que ofrecen los arándanos seguirá siendo un impulsor crítico de la demanda, preparando a la industria para el éxito», afirma Magagna.
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David Magaña
Rabobank
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Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.