FAS Santiago (Post) estima que en MY 2022/23, la producción de uva de mesa disminuirá en un 7,1 por ciento a 732.000 toneladas métricas. Una reducción en el área de cultivo de uva de mesa se traduce en una disminución de la producción (Figura 1). La superficie cultivada de uva de mesa se redujo de 53 851 ha en 2011/12 a 43 104 ha en 2021/22. El área de uva de mesa plantada en MY 2022/23 se estima en un total de 42.500 hectáreas, un 1,4 por ciento menos que en MY 2021/22, ya que los productores de uva continúan enfrentando márgenes ajustados.
Los expertos de la industria dicen que se están produciendo nuevas variedades para reemplazar las variedades tradicionales como Red Globe. Mientras que las variedades más nuevas como Allison, Arra-15, Timco y Sweet Celebration están creciendo en superficie, las variedades tradicionales están disminuyendo rápidamente.
La producción de uva de mesa tiende a la baja debido a la sequía y la competencia de cultivos más rentables. La producción de uva de mesa ha disminuido en los últimos años debido a la sequía; Esto se considera un problema estructural que continuará en los próximos años de comercialización. Significativamente, las lluvias en mi 2022/23 fueron abundantes y pueden haber mitigado una severa disminución en la producción de uva; Sin embargo, no se espera que esas ganancias sean duraderas. Datos recientes de la Oficina de Política y Estudios (ODEPA) del Ministerio de Agricultura de Chile muestran una disminución en el área cultivada en todas las regiones (Cuadro 2).
Consumo:
Post estima que el consumo doméstico fresco de uvas de mesa alcanzará las 171.800 toneladas métricas en 2022/23, o el 23,5 % de la producción comercial. Este nivel de consumo representa una disminución del 7,6 por ciento en el consumo interno en fresco con respecto a mi 2021/22 y se explica por una disminución en la producción de uva de mesa fresca. En MY 2021/22, un aumento en la producción de uva de mesa y una mayor oferta general de uva de mesa en el mercado interno llevaron a un mayor consumo debido a los precios internos más bajos.
Comercio:
En MY 2021/22, Post estima que los volúmenes de exportación disminuirán un 7,1 por ciento a 565,000 toneladas métricas debido a una menor producción total de uva de mesa.
Las exportaciones de uvas de mesa aumentaron un 15,7 por ciento en mi año 2021/22, totalizando 608.110 TM (Cuadro 3). En MY 2021/22, entre marzo y mayo, las exportaciones de uva de mesa aumentaron significativamente durante el mismo período que MY 2020/21 (Figura 2). MY 2021/22 se caracterizó por problemas generales con la logística y demoras en los puertos.
Estados Unidos es el principal mercado de exportación de uva de mesa chilena. En mi 2021/22, las exportaciones de uva de mesa a los Estados Unidos aumentaron un 21,7 por ciento a 310.033 toneladas métricas, lo que representa el 51 por ciento de las exportaciones de uva de mesa chilena. (Tabla 3). China es el segundo mercado más grande para las uvas de mesa chilenas con 77.610 toneladas métricas en 2020/21, lo que representa el 12,8 por ciento de las exportaciones totales de uvas chilenas.
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